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“弃铺跑路,门店全关”!12年老牌餐企撑不住了

时间:2024-12-04 06:55:01来源:新媒体

  逃场、欠租、储值卡未退还、跑路……

  又一家老牌餐企没撑住,成了闭店潮中的“遇难者”。

  近日,12年老品牌,由原西贝董事创立,曾创下单店月最高营收180万的“黑鸡小馆”,遭北京世纪金源商场贴上了《逃场告知书》。

  黑鸡小馆一直有着不错的口碑,即使是现在闭店,仍有很多忠实客群在评论中惋惜:“最喜爱的一家小馆怎么就倒了”“再也喝不到那么好喝的鸡汤了”……

  一个曾让顾客排队排到头痛,好评如潮的品牌,到底经历了什么,为何沦落至此?

  01

  原西贝董事“操刀”,

  曾创下月营收180万

  “它家的吊炉烧饼真的很好吃”

  “孩子很喜欢喝它们家的鸡汤”

  “我最爱的一家鸡肉小馆,怎么就跑路了”

  …

  在目前很多社交平台上,依旧有很多顾客对黑鸡小馆的好评,很多门店会员对其跑路深感意外。

  2012年,黑鸡小馆第一家店在北京开业,幕后操刀是曾在西贝做了8年董事的郭永盛。

  创立之初,他就选择鸡肉这个普适性最高的品类,但另辟蹊径选择“黑鸡”。

  相比于乌鸡,黑鸡的肉更有嚼劲,在市面上一只生的黑鸡就要卖到189元一只,是乌鸡价格的近3倍!

  为了控制食材成本,他和村里合作养鸡。

  锁定家庭消费的健康属性,只用农家食材,又设计“明档”提升顾客信任度,让其开一家火一家。

  单店在当时最高翻台5次,月最高营收能够达到180万。

  不仅如此,后续他又在北京各大黄金商圈开出6家门店。

  02

  如今7家门店全关,

  欠租欠债,“弃铺”跑路……

  而近日,黑鸡小馆跑路的消息冲上热搜,霸屏短视频平台。

  起因是8月份,融易新媒体消息,北京世纪金源商场在黑鸡小馆门口发布了一则《欠费及租赁到期公告》。

  内容提到两点内容:

  一个是,黑鸡小馆目前属于欠费经营情况,商场多次催促其缴纳欠费、纠正违约行为,但是均未纠正,且已发函给到商场方,表明经营困难,持续亏损,无法按照约定缴纳租赁费用,其整体经营处于不稳定状态。

  一个是,提醒顾客黑鸡小馆与商场的《租赁合同》将在10月31日到期,如果其经营能够持续,至租期结束,到期后亦不再进行续租。为保证顾客自身的合法权益,避免造成不必要的纠纷,建议顾客不要再储值,尽快处理会员卡贵宾卡等预付费储值卡。

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