聚焦糖酒会｜回味一梦创始人黄俊：加码线下，从网红品牌向大众品牌转型

“从糖酒会的招商情况可以看出市场经济正在复苏，回味一梦今年的销售目标在15亿-20亿。”回味一梦创始人黄俊在第108届全国糖酒会期间接受蓝鲸财经记者采访时透露。

从黄俊的言谈间可以看出，回味一梦之前虽然遇到了一些挑战，但今年的目标并不会因为一些不可控的因素而降低，后续的发展步伐反而会加快。

据黄俊介绍，回味一梦是从短视频平台起家的鸭脖品牌，目前已经布局了部分线下渠道，且将在今年重点加深对线下渠道的布局。该公司目前已有融资计划，并且受到各大资本的青睐。

黄俊透露，融资资金将用于产品供应链、品牌升级及渠道建设。

当前，鸭脖市场竞争激烈，周黑鸭、绝味鸭脖和煌上煌三家企业占据了较大的市场份额。且从几家企业2022年的业绩表现来看，鸭脖经过多年的发展，市场呈现滑坡现象，在这一背景下，回味一梦将如何突围？

黄俊指出，卤味零食中最受消费者喜欢的是鸭肉产品，而鸭肉产品中体量最大的是鸭脖，所以回味一梦选择鸭脖这个赛道，做差异化的创新。

“消费者的需求不断迭代，回味一梦的业绩增长在卤味零食赛道是较快的，两年时间销量突破5000万根，实现了4.5亿元的销售额，核心单品——整根风干鸭脖，截至2022年10月，已连续10个月拿下抖音鸭肉类零食top1。” 黄俊说。

黄俊认为，从市场的调研、材料的选择到匠心的工艺再到产品定义，这款休闲零食已摆脱了整个零食行业的乱斗。

值得一提的是，从网红到长红，是诸多网红品牌跨不过去的坎。对此，黄俊告诉蓝鲸财经记者，该公司正在从网红品牌向大众品牌转型，从电商公司向食品公司转型，此次参展糖酒会，就是要向经销商和消费者传递这一信息。