快捷导航 
目前，七欣天、杨国福、捞王、绿茶餐厅集团4家计划赴港上市的餐饮企业IPO状态为“失效”。其中，捞王和绿茶都已经多次提交招股书：捞王于2021年9月和2022年3月递交过两次招股书，绿茶于2021年3月、2021年10月、2022年4月递交过三次。做日式料理的上井集团已经于9月撤回上市申请材料，放弃了在港交所上市的计划。达美乐中国（达势）则是在今年3月28日向港交所递交招股书，融易新媒体，失效后于日前更新，继续推进上市进程。根据港交所的规定，未能在6个月内完成聆讯或者上市，IPO申请状态都会自动失效。这并不意味着这些企业上市失败，他们仍然可以通过更新资料，重新激活上市流程。
此外，西贝也一直向外界传递上市意向。2020年底，西贝创始人贾国龙就对
开店、供应链、数字化为募资主要用途
根据目前公开的招股书内容，老乡鸡上市拟发行新股6353万股，拟募集资金12亿元，用于华东总部项目、新增餐饮门店建设项目及数据信息化升级建设项目。未来3年内老乡鸡计划在上海、南京、苏州等地区的重点地段利用募集资金开设700家直营店铺。
老娘舅拟发行不超过6100万股，募资8.32亿元，用于连锁门店建设、供应链综合基地建设等项目。根据老娘舅的规划，其将在未来3年内累计新增300家门店。
乡村基IPO募集所得资金净额将主要用于扩展餐厅网络、深化市场渗透率并按需要翻新现有餐厅；加强供应链能力，以及通过租赁区域仓，为易受温度影响的食材提供冷冻及冷藏储存空间，从而支持其扩张；加强技术能力，以进一步提升运营效率。
达美乐中国在招股书中表示，IPO募集所得资金净额将主要用于扩张门店网络并扩大中央厨房的容量；提升技术能力以进一步改善经营效率和服务能力。
梳理募资用途可见，扩大规模、建设供应链，数字化建设是大部分餐企的一致选择。
上市路上风险仍存
天眼查的信息显示，经过2021年12月24日的Pre-IPO轮融资后，老乡鸡估值达到180亿元。乡村基共有4次公开融资，在获得红杉中国的2020年6月战略融资后，估值为47.5亿元。根据媒体公开报道，杨国福在筹备IPO前曾开放过一轮对外融资，不少专注餐饮、消费的机构闻讯而至，传闻杨国福一度喊出200亿元估值，但最终并未成功融资。另据报道，资本平台给出的估值多在80亿至120亿，杨国福200亿的估值“把所有的投资方都吓跑了”。
根据公开信息，截至 2021年9月30日，杨国福品牌旗下的5783家餐厅中，直营餐厅仅有3家。也就是说，杨国福的加盟店比重达到99%。依托庞大的加盟体系，杨国福规模可观，但也存在加盟管理风险。杨国福在招股书中更用了30页篇幅来阐述运营风险因素，其中着重表示加盟业务使杨国福面临多重风险，包括食品质量控制系统、食品变质事件、加盟商的不当行为等。业内人士认为，杨国福的加盟业务过重，会存在管理失控、运作不够标准、食品安全有隐患等风险，上市之后需要重点优化和改善管理和机制，扩张直营门店的数量。
