快捷导航 
时间：2020-09-19 01:16:33来源：融易新媒体
法治日报全媒体记者 王斌
在9月18日上午举行的北京市“制止餐饮浪费 践行光盘行动”专项宣传引导活动推进会上，北京市文化和旅游局发布的涉及星级饭店的“光盘行动”指引指出，融易资讯网（www.ironge.com.cn），星级饭店开设自助餐的应设置提示牌，引导消费者按需适量取餐，对超过合理限度的剩餐可收取一定费用。
指引指出，星级饭店餐厅服务员要作为“光盘行动”劝导员，劝导提醒消费者少点、续点、不剩餐。不设置不合理最低消费。提供小分量餐品。提供正餐服务的，其小份菜或半份菜、小分量主食，应不少于菜单所列餐品总量或实际提供餐品总量的40%。实行自助剩餐收费。开设自助餐的应设置提示牌，引导消费者按需适量取餐，对超过合理限度的剩餐可收取一定费用。减少宴席宴会会议等用餐浪费。承办各种宴席宴会会议，应根据预订需求，对每个宴席宴会会议套餐提出用餐人数建议；合理安排餐台数量和比例，提倡“N+备用桌数”预定机制，允许消费者将未食用的菜品和主食（成品或半成品）打包带走；劝阻超出正常范围点餐，提倡推行自助餐。商务宴请应提示宴请单位根据宴请人数合理安排用餐形式、用餐标准、餐品种类和数量。倡导消费者“零剩餐”。对践行“光盘行动”，吃完全部菜品、食品无需打包的消费者，提倡给予餐费打折、“光盘礼品”“光盘餐票”“光盘代金券”“光盘停车券”“光盘积分卡”等奖励或优惠。
