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时间：2020-09-19 00:30:54来源：融易新媒体
法治日报全媒体记者 王斌
在9月18日上午举行的北京市“制止餐饮浪费 践行光盘行动”专项宣传引导活动推进会上，北京市商务局发布的涉及社会餐饮门店经营者的“光盘行动”指引指出，包厢原则不设置最低消费，允许顾客将未使用的预定桌数免费改期使用。
指引指出：提倡多样化供餐，提供小份菜、小盘菜、小分量主食，尽量满足“半份菜”点餐需求。建立消费提醒提示制度，加强从业人员服务培训，引导顾客适量点餐、理性消费；就餐场所设立“光盘行动”劝导员，融易资讯网（www.ironge.com.cn），提醒就餐人员少点、续点、不剩餐。菜单尽量注明主材分量，套餐注明建议消费人数。服务人员应在顾客点餐过程中准确介绍单份菜品分量，指导顾客适量点餐。包厢原则不设置最低消费，避免强制顾客消费指定套餐。不主动提供一次性餐具，推广使用公筷公勺，提倡分餐制，有条件的餐饮门店在包厢服务过程中可主动帮助顾客分餐。婚宴、寿宴、生日宴等宴席宴会活动应根据预订需求，对每个宴席套餐提出用餐人数建议，合理安排餐台数量和比例；提倡“N+备用桌数”预定机制，允许顾客将未使用的预定桌数免费改期使用；劝阻顾客超出正常范围点餐，鼓励推行自助餐、分餐制。
