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时间：2023-07-08 17:34:01来源：经济日报
今年是荔枝丰产大年。自6月份荔枝大面积上市以来，有关荔枝价格“大跳水”的消息时有传出，有人欢呼“荔枝自由”要实现了，更有人担心农户收益受损。
荔枝市场情况究竟如何？广东荔枝产量约占全国的一半，近日记者走访东莞、茂名等地市场、果园、采购企业及农业部门发现，虽然对荔枝价格“大跳水”的担忧有些多虑，但如何在荔枝大年有效应对价格波动、让荔农丰产又增收，确实是一道考题。
价格有变 好果畅销
荔枝价格降了吗？确实有。近日，记者在水果店较为密集的东莞市金树路看到，本地产的桂味荔枝每斤9.9元、糯米糍每斤16.8元，而新鲜度欠佳的荔枝则低至每斤3.3元。“我们是果园直销，去年桂味荔枝每斤卖14元、糯米糍每斤卖18元，今年丰收就卖得便宜些。”当地的“果先生”水果店销售人员告诉记者。
“大跳水”的情况是否存在？多地果园、采购企业表示并没有听说。走进东莞大朗镇明尔朗农场，工人们正忙着将鲜红的荔枝剪枝装箱。“今年果场比去年增产20%，我们已销售6万斤荔枝，90%已经销完，主要是糯米糍和桂味两个品种，平均价格约为25元/斤。”农场总经理韩委明说。在荔枝主要产区茂名高州市，荔枝电商丰盛食品有限公司总经理何达为表示，并未感受到今年荔枝市场有“暴跌”迹象。“我们正愁货源呢，价格高到我们一直不敢加工荔枝干。2021年荔枝季中期就开始加工了，今年到尾期才敢加工。”
事实上，好品种、高品质的荔枝不仅没降价，还十分紧俏。东莞市樟木头镇是广东省主推的十大荔枝优质品种观音绿的主产区，樟木头镇岭南荔园总经理王敏康介绍，今年荔园已销售观音绿约3万斤，平均价格达80元/斤，八成以上都已售完。东莞桂冠荔枝专业合作社社长、广东省荔枝工匠黄志强近日也在朋友圈为其培育的高端荔枝预售“喊话”：“新品种26日上市，定价760元一斤，限量供应，要买的顾客赶紧下单。”
“大跳水”的说法从何而来？又如何解释价格上的反差？“对荔枝价格要理性看待，所谓‘跳水价’只是小范围、阶段性的状况。”东莞市农业农村局副局长卢达明告诉记者，今年广东茂名、湛江等大产区都是丰产大年，东莞产区虽为中年份，但产量也有所增长，由于荔枝大量上市集中在一两周内，给销售带来很大考验。雨水是荔枝的“天敌”，端午节前广东“龙舟水”连下几天，一些果农怕荔枝在树上爆果，同时也担心节后滞销，再加上阴雨天导致休闲采摘客流下降，几方面因素叠加，造成少数种植户心理波动，低价抛售荔枝。而随着端午节后天气转晴，价格已经回升。
此外，高端荔枝的价格走高也符合市场规律。卢达明介绍，东莞荔枝价格波动主要集中在桂味、糯米糍两个产量大的大众品种。而高端荔枝品种本身产量不大，随着高端消费人群对东莞品牌荔枝的认可，一些品种在大城市高端商超供不应求，早被预订一空。如东莞冰荔今年产量仅约1万斤，特级冰荔在高端百货中可卖到760元一斤。
应对波动 破解“卡点”
据了解，荔枝种植户对于价格信息敏感，“跳水价”也好，“天价荔枝”也好，极端价格的信息往往影响荔农的信心和产业健康发展。“‘龙舟水’密集时，听说有果农以2.8元的低价抛售好荔枝，我们非常痛心。消费者当然希望物美价廉，但今年享受了荔农亏本的‘荔枝自由’，明年产量可能会降低，哪还有‘自由’？所以保持荔枝价格平稳至关重要。”卢达明说。
今年荔枝季，从广东农业、科技等部门到荔枝流通、加工各领域的龙头企业都积极作为，针对荔枝走向市场、走上餐桌各环节的“卡点”发力，挺荔枝价格、稳荔农信心。
恶劣天气是导致荔枝价格剧烈波动的一大因素，广东多地通过创新农业保险为荔农保驾护航。如东莞市开发的特色创新荔枝气象指数险，便在“龙舟水”期间有效减少了许多荔农的损失。“荔枝气象险保障高、赔付简单，很受荔农欢迎。只要强降水、大风等气象指数达到一定条件，不用核实荔农实际上有没有损失，便能触发每亩5000元的赔付，去年推出后，已为10.3万亩荔枝提供了保障，保障金额达3亿元。今年很多农户早早便打来电话咨询政府补贴投保事宜。”东莞市农业农村局计划财务科负责人莫玲英说。
荔枝“一日色变，二日香变”的特点，使得采摘、储存、运输各环节保鲜能力成为影响价格的重要因素。今年荔枝季，广东省科技厅启动“科技助力乡村荔枝保鲜增收惠民行动”，组织科研院所、企业深入荔枝主产区茂名高州市，开展荔枝预冷服务和保鲜技术推广，解决保鲜“最初一公里”问题，预计将完成荔枝预冷保鲜处理4000吨，带动农户增加销售额达4000万元，为果农流通减损800万元。同时针对荔枝保鲜技术转化不足的问题，广东组织了荔枝保鲜技术集成与应用示范项目，带动全省荔农、合作社、电商实现保鲜科技化。
