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佛山市市监局食品监督抽检质量通告（2024年第13期）
佛山市市监局在全市组织开展了日常食品监督抽检工作。本次共抽检了25大类食品，包括粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，冷冻饮品，速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品，茶叶及相关制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，食糖，融易新媒体消息，水产制品，糕点，豆制品，餐饮食品，食品添加剂，食用农产品和其他食品，共计531批次，经检验发现9批次产品不合格（详见附件），不合格发现率为1.69%。现将究竟情况通告如下：
一、微生物污染问题
（一）佛山市福代啤酒有限公司生产的酒花气泡水，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为佛山市食品药品检验检测中心。
（二）佛山市高明区芳姐雪糕店销售的标称东莞市健盛食品有限公司生产的榴莲冰淇淋，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为佛山市食品药品检验检测中心。
（三）佛山市湘醉楼饮食服务有限公司自制的凉拌牛肉，沙门氏菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为佛山市食品药品检验检测中心。
二、食品添加剂问题
（一）佛山市南海区御点坊烧腊加工场生产的叉烧，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为佛山市食品药品检验检测中心。
（二）佛山市南海区和顺新金利商店销售的标称中山市黄圃镇创广食品厂生产的酸莲藕，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为佛山市食品药品检验检测中心。
（三）佛山市顺德区杨道焕餐饮店自制的酱腌菜，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为佛山市食品药品检验检测中心。
（四）佛山市南海区丹灶镇深塘农庄自制的酸木瓜，糖精钠不符合食品安全国家标准规定。检验机构为佛山市食品药品检验检测中心。
三、理化指标问题
（一）广东义悌精酿啤酒有限公司生产的愤怒外星人 双倍IPA啤酒，酒精度不符合产品明示质量要求。检验机构为佛山市食品药品检验检测中心。
四、其他问题
（一）广东外语外贸大学附设佛山外国语学校食堂使用的由该食堂自行清洗消毒的不锈钢餐盘，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为佛山市食品药品检验检测中心。
我市市场监管部门已及时对不合格食品生产及经营者进行侦查办理,依法查办违法生产经营行为，督促企业履行法定义务。
食品安全消费提示:
1.消费者应当在正规可靠渠道购买所需预包装食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、营养成分表及配料表、食品生产许可证编号等标示是否齐全并符合法律法规的规定。
2.不光顾无证无照食品经营店，不购买销售价格明显低于市场价甚至原材料成本价的食品，不购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的预包装产品，不购买超过保质期的产品，不购买宣称功效的普通食品，不购买公布不合格批次的预包装产品。
3.购买餐饮食品、外出或食堂就餐时应留意观察餐饮具及就餐环境是否干净整洁。
欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如有需要，请及时拨打当地举报投诉电话12345或12315。
特此通告。
佛山市市监局
2024年7月31日
肉制品监督抽检不合格产品信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
序号 标识生产企业名称 标识生产企业地址 遭抽样单位名称 遭抽样单位地址 样品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 检验机构 备注
1 佛山市南海区御点坊烧腊加工场 佛山市南海区大沥镇盐步河东社区原肉联厂大沥食品集中加工中心大楼四层401号 佛山市南海区御点坊烧腊加工场 佛山市南海区大沥镇盐步河东社区原肉联厂大沥食品集中加工中心大楼四层401号 叉烧 / / 2024年04月08日 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）║0.0348g/kg║不得使用 肉制品
佛山市食品药品检验检测中心 /
饮料监督抽检不合格产品信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
序号 标识生产企业名称 标识生产企业地址 遭抽样单位名称 遭抽样单位地址 样品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 检验机构 备注
1 佛山市福代啤酒有限公司 广东省佛山市三水区西南街道金淼路5号联东双创园10座首层、二层 佛山市福代啤酒有限公司 佛山市三水区西南街道金淼路5号联东双创园10座首层、二层（住所申报） 酒花气泡水 500ml/罐 / 2024年04月12日 菌落总数║950, 340, 610, 660, 470CFU/mL║n=5, c=2, m=102, M=104CFU/mL 饮料
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冷冻饮品监督抽检不合格产品信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
序号 标识生产企业名称 标识生产企业地址 遭抽样单位名称 遭抽样单位地址 样品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 检验机构 备注
1 东莞市健盛食品有限公司 东莞市道滘镇九曲村实验一横街一巷17号 佛山市高明区芳姐雪糕店 佛山市高明区荷城街道文华路533号铺（住所申报） 榴莲冰淇淋 60克/袋 雪榴香 2024年05月09日 大肠菌群║540, 660, 840, 410, 460CFU/g║n=5, c=2, m=10, M=102CFU/g 冷冻饮品
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酒类监督抽检不合格产品信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
序号 标识生产企业名称 标识生产企业地址 遭抽样单位名称 遭抽样单位地址 样品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 检验机构 备注
1 广东义悌精酿啤酒有限公司 广东省佛山市高明区荷城街道兴源路18号3栋 广东义悌精酿啤酒有限公司 佛山市高明区荷城街道兴源路18号3栋（住所申报） 愤怒外星人 双倍IPA啤酒 300ml/瓶 酒精度：≥8.5%vol / 2023年11月04日 酒精度║8.1%vol║≥8.5%vol 酒类
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蔬菜制品监督抽检不合格产品信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
序号 标识生产企业名称 标识生产企业地址 遭抽样单位名称 遭抽样单位地址 样品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 检验机构 备注
1 中山市黄圃镇创广食品厂 中山市黄圃镇吴栏村新围街67号 佛山市南海区和顺新金利商店 佛山市南海区里水镇和顺金溪商贸城南正门楼梯西侧地下 酸莲藕 1.3千克/瓶 创广和图形 2024年01月30日 二氧化硫残留量║0.190/kg║≤0.1g/kg 蔬菜制品
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餐饮食品监督抽检不合格产品信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
序号 标识生产企业名称 标识生产企业地址 遭抽样单位名称 遭抽样单位地址 样品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 检验机构 备注
1 / / 佛山市顺德区杨道焕餐饮店 广东省佛山市顺德区北滘镇君兰社区怡福路1号北滘国际财富中心（万联中心）首层121、122、123、124之一（住所申报） 腌酸菜 ／ / 2024年03月28日 二氧化硫残留量║0.179 g/kg║≤0.1g/kg 餐饮食品
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2 / / 广东外语外贸大学附设佛山外国语学校 佛山市高明区荷城街道学府路19号 不锈钢餐盘 / / 2024年04月15日 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0072mg/100cm²║不得检出 餐饮食品
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3 / / 佛山市南海区丹灶镇深塘农庄 佛山市南海区丹灶镇石联石东村新丹横路段四脚氹 酸木瓜 / / 2024年04月17日 糖精钠（以糖精计）║0.204 g/kg║≤0.15g/kg 餐饮食品
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4 / / 佛山市湘醉楼饮食服务有限公司 禅城区季华六路季华美食长廊卫国楼4号楼 凉拌牛肉
/ 2024年05月06日 沙门氏菌║检出沙门氏菌║满意：未检出；不合格：检出 餐饮食品
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