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时间：2021-04-12 11:18:20来源：中国网科技
在具体做法上，据了解，对于橙子、苹果等能够相对较长时间保存的水果，十荟团跟源头产地达成直供关系。当水果成熟后直接装车，通过物流系统计算最优的线路，在全国大区进行配送。这种集中采购没有中间商环节，降低成本和损耗率，同时保证水果的新鲜和口感。对韭菜、芹菜、白菜等高损耗率商品，十荟团采取跟城市周边蔬菜基地合作的模式，形成集约化规模性订单，既保障产品品质又保存较高的产品性价比。
当消费者面对大同小异的社区团购APP时，除了性价比，差异化的选品也是吸引用户的关键。在选品方面，兴盛优选的做法是，首先，通过对当地商超、社区店等的调研，选出适合当地人生活习性的品项。同时，兼顾商品的季节性、品牌性以及网红属性，从而吸引更多的用户。而十荟团方面则据称有买手深入产源地，挖掘满足用户多元化需求的高品质、高性价比商品。
趋势预判：疫后用户习惯逐渐形成，多种模式共同发展
综合上述研究，我们认为，未来生鲜电商行业存在三方面趋势值得关注。
首先，疫情催化生鲜电商行业迅猛发展，疫后用户习惯延续，行业增长势头持续。去年突如其来的疫情，让无接触的生鲜电商体现出优势，逐渐深入千家万户。在后疫情时代，在“懒人经济”的浪潮下，大量用户已经养成线上购买生鲜商品的习惯，使用频次也越来越高。生鲜电商将成为传统线下生鲜门店、传统电商的有力补充，行业增长势头也将持续。
第二，多种模式共同发展，满足不同层级消费者需求。目前生鲜电商行业有着以多种模式经营发展的代表企业，满足不同层级消费者的需求。比如对一二线城市的白领来说，追求时效性、便捷性，更倾向于前置仓模式的叮咚买菜、美团买菜。对下沉市场用户来说，更追求性价比，社区团购模式的十荟团、兴盛优选有更大的发展空间。我们预计行业仍会是多种模式共存的状态，不会出现一家独大的局面。
第三，头部企业逐渐上市，行业洗牌加剧。目前，已经有叮咚买菜、每日优鲜等传出计划赴美上市的消息，上市带来的品牌效应和资金支持，将帮助企业提升竞争力。加上拼多多、美团等巨头的涌入，永辉、物美等传统商超的入局，可以预见生鲜电商行业的竞争将再度升级，行业洗牌将加剧。
另外值得注意的是，即便头部企业计划走向上市，目前仍没有生鲜电商企业完全实现盈利。一方面，在迎战巨头的情况下，生鲜电商企业面向用户端的补贴烧钱在持续。另一方面，由于生鲜产品的特殊性，冷链、仓储、运输方面的成本居高不下。企业需要不断优化供应链，在成本和收益间寻求平衡。谁能够率先形成业务规模效应、实现正向盈利，谁将在战局中脱颖而出。
