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时间：2022-11-04 20:10:01来源：互联网
在美国，2019年年初，星巴克就创立了 Valor Siren Ventures 投资基金（VSV），投资了不少植基食品公司，涉及植基奶、植基黄油、人造肉等领域。在2020年4月，星巴克便曾推出了“人造肉”午餐菜单和以燕麦奶为基底的饮品。
星巴克2020年4月上市五款人造肉产品 图片来源：Startbucks App截图
国内的创投业务上，星巴克则与红杉合作，一同创立了星苒（上海）投资合伙企业（有限合伙）。王静瑛卸任CEO的一年中，便将自己的一部分工作重心转向了该基金。
对于成立该基金的目的，星巴克与红杉双方表示：“在新生代餐饮和零售科技方面进行商业合作，合力加速星巴克中国的数字化创新步伐。”作为一家已经拥有51年历史的老牌咖啡连锁品牌，星巴克似乎想让自己与前沿的消费内容接轨。
但植物基在“噱头”之后，却并未在市场上激起太大的水花。对于星巴克而言，改革并非一蹴而就。只是在越来越激烈的市场竞争之下，早已容不下“佛系”、“保守”的玩家。
