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时间：2022-10-08 10:03:40来源：融易新媒体
继绝味、周黑鸭、煌上煌之后，卤味第四股诞生。
根据申购结果，上海紫燕食品股份有限公司（下称“紫燕食品”）发行价为15.15元/股，此次IPO募资额约为6.363亿元，并于9月26日登陆上交所。
紫燕百味鸡成立于2000年，起源于四川，发迹于南京，是国内规模化的卤制食品生产企业，由钟怀军家族持有超87%股权。受疫情等因素影响，今年公司陷入增收不增利，前三季度净利预降超18.93%。
目前，紫燕食品在全国拥有超5300家门店，遍及百余个城市。但一直以来，其都面临着食品安全把控不严、不如其它上市卤味品牌知名度高等一系列问题。而其突出的前员工变为主经销商问题，也一直饱受诟病和质疑。目前，前员工经销商为紫燕食品贡献8成营收。
钟怀军家族控制87.23%股权
与“卤菜三杰”（绝味、周黑鸭、煌上煌）不同，紫燕百味鸡把自己定位为“佐餐消费”，坚持“熟食鲜售”。其中，“夫妻肺片”是紫燕食品的主力产品，营收占比保持在三成以上。
招股书显示，2019—2021年，紫燕食品营业收入分别为24.35亿元、26.13亿元和30.92亿元，归属于母公司股东的净利润分别为2.47亿元、3.59亿元和3.28亿元。2022年上半年，紫燕食品实现营收16.37亿元，较上年同期增加16.52%，但归母净利润出现了27.57%的下滑，为1.16亿元。对于业绩下滑的原因，紫燕食品的解释是疫情和原材料上涨的因素导致。
今年前三季度，公司预计实现营收27.1亿元—28.2亿元，较上年同期增长14.14%至18.77%，融易新媒体，归母净利润预计为2.22亿元—2.38亿元，同比下降18.93%至24.38%，延续增收不增利。
另一方面，不可忽视的是，紫燕百味鸡的股权结构极为单一，家族占比极大。
招股书显示，紫燕食品的实际控制人为钟怀军、邓惠玲、钟勤沁、戈吴超、钟勤川5人，分别持有紫燕食品20.77%、15.90%、19.33%、6.23%、23.74%的股权，5人合计持有公司85.98%股份并控制公司88.58%的表决权。
另外，钟怀军的两个弟弟钟怀勇、钟怀伟分别持股0.90%、0.35%。钟怀军、邓惠玲是夫妻关系，钟勤川、钟勤沁是其儿女，戈吴超是钟勤沁的配偶。换言之，钟怀军家族7人合计控制紫燕食品的87.23%股权。
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