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时间：2024-04-07 13:11:57来源：新媒体
随着健康饮食观念日益风行，“0糖”“0卡”“0脂肪”已经成为很多饮料的卖点。怎样才能让消费者在选购时，准确了解这些信息呢?
日前，上海市卫生健康委启动“首批营养健康指导试点项目”，指导居民如何选择健康食品。而在这些试点项目中，就包括饮料“营养选择”分级标识试点。这是我国首次推出饮料“营养选择”分级标识，综合反映饮料中的糖、脂肪等含量。饮料分级，具体怎么分?试点之后的市场反响如何?为什么要推出分级标识?总台记者进行采访侦查。我国推出首个饮料“营养选择”分级标识
饮料营养分级，究竟怎么分?据了解根据饮料中“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”等4种成分含量，评定等级从高至低，标识ABCD四级，推荐程度逐步递减。
上海市疾病预防控制中心 营养科主任臧嘉捷：此次分级考虑的4项成分都是需要适量或限量摄入的，因此我们在评定等级的判定上，需要取最低等级作为最终的总体级别。例如某饮料非乳源性糖含量为5.6g/100 ml，非乳源性糖等级为C级，饱和脂肪含量为1.2 g/100 ml，等级为B级，反式脂肪酸含量为0g/100ml等级为A级，不添加非糖甜味剂，等级为A级，最终该饮料的总体评级为C级。
消费者：对饮料营养分级感到新鲜和期待
试点的第一个周末，记者在上海随机走访，一些市民表示，对新试行的饮料营养分级感到新鲜和期待。
上海市民：有饮料分级的话，就是可能会参考一些吧。
上海市民：平时还是挺关注，饮食上的这种分类标准，这种更健康的分类标准肯定是有利于身体健康的。
据介绍，首批参与饮料“营养选择”标识试点的奶茶饮料品牌企业有4家。记者在实体门店看到，这些品牌已经陆续饮料包装、点单程序、菜单等地方，标注A、B、C、D“营养选择”分级标识。这些字体更大、更醒目的字母，就是饮料对应的营养等级。
上海市某茶饮企业媒体公关副总监 陈诗：在3月27日门店上标之后，这个AB等级产品销量占比是有明显提升，以我们的新品为例，选择B等级的销量相较于上标前提升了大约23%。
分级前"现制奶茶"营养分析结果令人担忧
记者了解到，在这次饮料分级试点之前，上海疾控部门曾对市场上部分“现场制作的奶茶”进行营养分析，结果令人担忧。
上海市疾控中心曾对全市13个品牌销量前三名的现制奶茶，共计122款产品进行营养分析，结果发现，93.3%标称“不额外加糖”的奶茶，实际总糖大于0.5g，47.4%标称“三分糖”的奶茶，实测总糖大于5g。这也就是说，按照上海最新试点的饮料分级，仅含糖量一项，93%以上标称“额外不加糖”的奶茶，可能遭评为B级以上;将近一半“标称三分糖”的奶茶，可能遭评为C级以上。与此同时还发现，一杯奶盖茶的饱和脂肪含量，是人体一天摄入量的三分之一。
上海市疾病预防控制中心 营养科主任臧嘉捷：上海市居民膳食与健康状况监测结果显示，上海市成年居民饮用含糖饮料率为67%，每周至少喝一次的人，超过其中的一半。上海市中小学生含糖饮料饮用率为90%，含糖饮料饮用频率大于每周一次的占比74.6%，大于每天一次的占比20.9%。基于这种现状，促使我们建立这样的营养分级来进行试点，希望提升市民对食物营养的认知，指导合理选择饮品。
复旦大学附属华山医院内分泌科副主任医师 苗青：我们内分泌的门诊当中经常会碰到一些年轻人是以饮料来代替饮水，现在的高糖高脂的饮食会引起我们血糖的升高，但是我们的一个运动的大量的减少，以及现在的压力和精神因素，也综合影响了糖尿病的发生。
糖和脂肪相关指标是饮料分级重要依据
“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”，这些饮料配料表的常客，对很多消费者来说，看得到，喝得到，却熟悉又陌生。这些成分摄入过量，可能对我们的身体产生哪些影响?
记者采访中了解到，非乳源性糖是指的除了乳制品当中的乳糖之外其他添加糖。专家告诉记者，成年人每日摄入糖的总量，不超过25克为宜。
