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时间：2024-06-21 21:25:50来源：北京商报
资深餐饮连锁专家文志宏认为，爱在西元前凭借着周杰伦的强大IP，短期内将拥有较好的客流。从长期角度看来，产品品质、运营、选址、服务等因素都决定了门店后续的客流。咖啡品类具有较强的社交属性，又是大众消费里的热门品类，覆盖面较广，是受到许多明星青睐的原因。
不过，门店的经营还需回归餐饮本身。文志宏指出，爱在西元前背后有着强大IP背书，若经营得当，其变现能力不容小觑。不过，正如大部分明星餐饮都面临的挑战一般，品牌营销上具有天然优势并不等于具备可持续运营的能力，若爱在西元前欠缺餐饮基础，当短时间的热度过去，门店经营便会受到影响，更不用说连锁化扩张。因此，对于爱在西元前等一众自带光环的餐饮品牌而言，还是要回归餐饮本身，经营基本功能否跟上决定了品牌未来发展。
不过，除了明星站台之外，爱在西元前也在尽力展示着自身的餐饮硬实力。爱在西元前在介绍咖啡厅时提到，#024烘焙主理人为法芙娜合作甜品主厨，曾任米其林餐厅北京Opera Bombana餐厅甜品主厨并于2016年加入意大利米其林三星餐厅DAVITTORIO；#024的咖啡主理人获得了2016年WBC咖啡大师中国台湾4强；#024酒吧主理人林夕有超过十年餐饮及酒吧行业经验，曾在英国伦敦工作，师承欧洲殿堂调酒师Salvatore Calabrese。
詹军豪还提到，强大的明星效应和品牌影响力固然是爱在西元前的优势之一，但这也意味着该店需要持续保持产品和服务的质量，以满足消费者的期望和需求，更要与周杰伦的明星形象保持一致性，避免负面新闻对品牌造成损害。其实，明星餐饮虽具备流量，但自身体质却更易“招黑”，一旦出现问题或负面新闻就会迅速传播并引发广泛关注，注定了明星餐饮更应注重品牌建设和维护。对于明星餐饮而言，还可加强与其他品牌的合作和联动，共同打造具有影响力的明星IP线下孵化场景，并通过参与公益活动等方式来提升品牌形象和影响力，从而借助流量持续发展。
