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时间：2019-04-29 02:20:48来源：专栏
沙拉女王的深夜痛哭
"如果人生是打(斗)地主就好了"
3月22日临近午夜23点，昵称为小令君的女生在微博上如此回应网友的安慰。
在这之前的半个多小时，她在个人微博上曾写下这样一段话：
@小令君：过去所有努力都打水漂，拼尽全力也挽回不了的感觉是很真实的丧，但是你也明白你无法挽回了你付出足够多了没有办法再更多了再多一点都是绝路。
你怀疑自己马上就要一了百了的时候，留意了一眼正落上肩头的叶子，就那一眼，你在想，是不是人只要还会关心鸟儿何时来，花什么时候开，就一定不会垮?
另外一位粉丝安慰也她说：“哭吧，如果哭出来好受一些，别太委屈自己了”。
“嗯，正在”，她回复说。
这位深夜哭泣的女生@小令君不是别人，正是米有沙拉的创始人王令凯，曾经被真格基金的创始人徐小平称为“SaladQueen”，即沙拉女王。
王令凯与徐小平
既是“女王”，为何还会在深夜流泪呢?
她在与网友的对话中透露说：
主要是最近遭遇太多不该冲我来的恶意了，实在是觉得有点雪上加霜。
我就是太执拗了，一直想挽回，才会让自己掏了全部身家去挽回才明白自己其实一开始就挽回不了…人其实应该早点意识到自己的无能才行～
20天后，她又在微博上写道：
我真的是做生意的吗?有一直赔钱使劲儿往外掏自己老本掏了几套房子的生意吗?还是只是拿情怀做幌子不愿意承认自己的选择错误呢?
这几个月反思很多，这两年来，我都根本不是合格的商人，越走越偏执。
所以今年最大的改变是，不想再成为创业者，斩断了所有不赚钱的业务，抛掉虚名和包袱，只想踏踏实实做生意。
既然是生意，最基本的就是让公司赚钱。
这是本职，不是庸俗啊!
所以3月22日那一晚，王令凯所说的那件掏了全部身家却无法挽回的事，应该就是她上面提到的掏了几套房子(赔进去)的生意了。
王令凯是在为自己的创业项目而流泪。
不过，她创办的米有沙拉项目其实并没有倒闭，这个沙拉品牌目前在上海、广州、深圳、宁波等城市各有2家门店在营业。而王令凯持有米有沙拉的母公司上海若素餐饮管理有限公司68.85%的股份，该公司第二大股东是徐小平创办的真格基金，持股13.50%。
2018年9月，王令凯还以米有沙拉创始人的身份参加了一档娱乐节目的录制，当主持人李维嘉问她在做什么时，她一脸自豪的说：“我现在在做全中国最好吃的沙拉”。
从启信宝数据显示，王令凯担任了15家公司的法人，除了成都天巡信息技术有限公司、成华区王令凯商贸部这两家公司外，其余均为“若素餐饮"系列公司，且注册地均为上海，是其为上海门店分别注册的公司。
不过这13家“若素餐饮"系列公司里，已经有11家被注销了。
最早被注销的一家是“上海若素餐饮管理有限公司大悦城店”，注销时间为2016年12月。另外10家都是在2018以后注销的，最近被注销的一家公司是“上海若素餐饮管理有限公司日月光分店”，时间就在2019年2月1日。
最近1年多的时间里关了10家门店，足见米有沙拉的发展并不顺利，而这家公司于2014年6月在上海开出第一家门店以后，曾在半年里开5家门店，1年内开出20家门店，当时在创业圈引起不小的轰动。
创业5年多，昨日之辉煌与今日之凋敝对比，也难怪王令凯会深夜痛哭了。
02
沙拉创业，又一个Copyto China的风口
2007年，三名华盛顿乔治城大学的毕业生纳撒尼尔·鲁、尼古拉斯·詹迈特、乔纳森·内曼因为在学校周围找不到健康绿色的餐馆，于是萌发了做健康餐厅的创业想法，他们从亲友那里筹集了35万美元，开了一家名叫Sweetgreen的沙拉门店。
因为Sweetgreen对所有蔬菜水果标注卡路里、生产来源等信息，主打健康饮食的理念，深受消费者的喜欢，三位毕业生也逐步将这家公司做成了连锁模式，经过12年的发展，已经在美国拥有90多家门店。
在Sweetgreen的发展历程中，最关键的是2013年，当时美国在线AOL的创始人史蒂夫·凯斯创办的RevolutionGrowth基金对Sweetgreen投资了2200万美元。
