别把算盘打到学生饭碗里

时间：2024-11-10 22:05:01来源：山东宣传微信号

　　最近，多地学校食堂风波不断，不是“变质肉”端上学生餐桌，就是“过期大米销往学校”，让公众的心一直悬在半空中。

图源｜新华社

　　以往说起学校食堂，无非就是“抠门”的盛饭阿姨“手抖勺歪”，少给点菜罢了。然而，近些年来有些校园食品似乎不那么“安全”了，从发霉蛋糕到“臭肉”再到“过期食品”等等，让人触目惊心。

　　利益驱动。在孩子的吃饭问题上，家长们可以说是非常大方，宁可多花钱也要让孩子吃得饱吃得好，这也使得校园餐饮市场成为一块“肥肉”，让经营者趋之若鹜。一些商家为了追逐利润最大化，不惜以次充好、以假乱真，将低质量、低成本的食材销往学校。加之一些食堂经营者，在利益诱惑面前丧失了应有的职业道德与责任心，这就使得一些“过期大米”“发霉蛋糕”等不该出现的东西出现在了学生的餐盘里。

　　遭动选择。在学校吃食堂就意味着，厨师做什么学生就只能吃什么。口味喜好、营养搭配、菜品质量全凭经营者“心情”。另外，一些学校对学生就餐采取“封闭式”管理的模式，学生们不能食用外带食物，学校食堂就成为他们用餐的唯一选择，融易新媒体消息，好吃难吃都得吃。

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　　对于校园食品安全问题，国家以及各地方一直在努力。今年9月1日，市场监管总局联合教育部、公安部、国家卫生健康委还专门印发了《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》，其中明确提到，要严格执行进货查验，确保食材原料可追溯，学校应指派专人或工作团队负责进货查验，严防流于形式，将食品安全工作列入学校重要议事内容。

　　餐企要“守土有责”。作为校园食品安全的第一道关口，学校应选择信誉良好的供应商合作，并定期对供应商进行资质审查。餐企工作人员应对每日采购的食材进行严格检查，确保其符合国家食品安全标准，从源头上杜绝给学生吃腐烂变质不合格的食物。无论是食品供应商还是食堂经营者，都要守住良知，自觉遵守法律法规和道德规范，诚信经营，确保产品质量和安全。

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　　另外，学生是校园食品的消费主体，要进一步完善各学校特别是寄宿学校的餐饮服务，除了营造有序规范的生产、营销环境外，还要在食品、菜品上，尽量满足孩子对营养、健康和口味的综合需求，保证其健康成长。