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时间：2024-03-25 04:09:50来源：上海市市场监督管理局
3月20日，上海市市场监督管理局发布2024年第9期省级食品安全抽检信息，检出不合格食品2批次。不合格样品为餐饮食品1批次、炒货食品及坚果制品1批次，涉及微生物污染、质量指标问题。
抽检信息显示，不合格食品分别为普洛德（上海）文化传播有限公司使用的碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；上海环球超市管理发展有限公司鞍山分公司销售的标称供应商：浩成休闲食品有限公司生产的原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，融易新媒体消息，或存放过程中污染等。
过氧化值主要反映油脂的遭氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经遭氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市监局已要求相关区市监局及时对不合格食品及其生产经营者进行侦查办理，依法查办违法行为，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查办情况由企业所在地负责案件查处的区市监局按规定公开。
