袁记云饺，究竟有没有“虚假宣传”？
时间：2023-06-01 10:27:01来源：搜狐网
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袁记云饺是2012年起源于广东的饺子品牌，主打“现包现煮”，加上门店以社区店为主，所以疫情期间取得了较快的发展，过去两年开店1700家，现有门店超2200家。在饺子这个领域，袁记云饺的门店数遥遥领先，是第二名喜家德的3倍还多。
正是因为抱有这样的消费预期，所以当袁记云饺被曝出“皮和馅都是冻品”之后，不少人会大跌眼镜。网友在曝光帖子里提到，袁记云饺“当着消费者的面把冷冻的饺子皮和馅儿手工包起来，给了大家一个好新鲜的错觉……殊不知那些饺子皮都是几个月前就冻好了的”。
对于网友曝光的问题，袁记云饺官方客服回应表示，门店使用的饺子皮和饺子馅确实是从分公司总部或其他配仓统一配送的冷冻半成品，“在现场添加蔬菜和馅，融易新媒体，然后再包制”。该客服称，“不可能在现场擀皮，也不可能在现场杀猪剁肉。”
有赞同自然也有反对的。有人反呛客服是在“偷换概念”：“谁要你们杀猪了？绞个新鲜肉馅不行？皮要你们现场擀了？”“都可以去菜市场新鲜买，不用扯到杀猪”。
于是，袁记云饺被认为“重新定义了‘现包现煮’”。
袁记云饺真的欺骗消费者了吗？
但从企业角度讲，袁记云饺的做法又是可以理解的。作为一个有着2000多家门店的连锁餐饮企业，出于食品安全、产品口味、经营效率、品牌形象等多方面考虑，必然没法做到在门店从零开始现场制作菜品。——在这方面，没有连锁企业能例外，同行之间唯一的不同，可能就是所用馅料保质期的长短不同。
另外，如果严格抠字眼，袁记云饺似乎也无可指摘。因为它确实是“现包现煮”，但并没有说自己是在门店现场和面、现场剁馅。
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袁记云饺的“现包”争议，根源是在于网友一厢情愿“想多了”吗？
仔细分析网友的心理，不难得出两点结论：一是对“新鲜”的追捧和渴求；二是对“预制”的抗拒和排斥。
今年315前，北京商报做了一项调查，当问及酸菜鱼是否使用预制菜时，峨嵋酒家、太二酸菜鱼、鱼你在一起、渝是乎酸菜小鱼等30余家餐厅均说了“不”。但与此同时，65%受访餐厅的鱼并非后厨现宰杀。
商家不承认，一些消费者不接受，这是当下预制菜在餐饮行业的尴尬处境。如果有商家把预制菜当现做的卖，那就更是不可原谅。
如果没有告知，甚至有刻意误导的嫌疑，那也就怨不得消费者指责了。
根据NCBD（餐宝典）的《》，袁记云饺除了服务方面的差评较多以外，在“吃出异物”方面的差评比例也较高，在6个主要饺子品牌中排名第二。
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