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时间：2023-02-13 07:04:01来源：山东省市场监管局
超半数不及格食品为食用农产物
不及格食品中，有8批次为食用农产物，约占所有不及格样品的一半。个中，有7批次检出农兽药残留超标问题，别离为：环翠区磊光蔬菜商行销售的韭菜检出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不切合食品安详国度尺度划定；鄄城县老宋蔬菜门市部销售的豆角检出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不切合食品安详国度尺度划定；单县万佳福购物广场有限公司销售的螺丝椒检出噻虫胺不切合食品安详国度尺度划定；聊城江北水城旅游度假区谭庄电商副食部销售的香蕉检出腈苯唑和吡虫啉均不切合食品安详国度尺度划定；济南章丘姚丹芸鲜肉店销售的猪肉检出氟苯尼考不切合食品安详国度尺度划定；冠县利百家购物中心销售的豇豆检出阿维菌素、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威和氧乐果均不切合食品安详国度尺度划定；平原县优得汇超市销售的香蕉检出吡虫啉不切合食品安详国度尺度划定。
按照《食品安详国度尺度 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中划定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大残留限量值为0.5mg/kg，在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg；噻虫胺在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg；香蕉中腈苯唑的最大残留限量值为0.05mg/kg，吡虫啉的最大残留限量值为0.05mg/kg；豇豆中阿维菌素的最大残留限量值为0.05mg/kg，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐的最大残留限量值为0.015mg/kg，克百威的最大残留限量值为0.02mg/kg，氧乐果的最大残留限量值为0.02mg/kg。
氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是一种兽医专用酰胺醇类广谱抗菌药，主要用于治疗敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食品安详国度尺度 食品中最大兽药残留限量》（GB 31650—2019）中划定，氟苯尼考在猪的肌肉中最大残留限量值为300μg/kg。
尚有1批次虾蛄（海水虾）检出镉（以Cd计）不切合食品安详国度尺度划定，由威海火把高技能财富开拓区建波水产批刊行销售。
镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。《食品安详国度尺度 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中划定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物（甲壳类）中的最大限量值为0.5mg/kg。
3批次餐饮食品检出不及格
不及格食品中，有3批次为餐饮食品，别离为：潍城区军埠口子鱼饭馆利用的消毒碗（瓷）检出大肠菌群不切合食品安详国度尺度划定；日照高新区金红餐厅利用的复用餐饮具（餐碗）检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）和大肠菌群均不切合食品安详国度尺度划定；胶州市慧慧绿色快餐店加工的油条检出铝的残留量（干样品，以Al计）不切合食品安详国度尺度划定。
大肠菌群是海表里通用的食品污染常用指示菌之一。食品和餐（饮）具中检出大肠菌群提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的大概性较大。《食品安详国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中划定，餐（饮）具中不得检出大肠菌群。
阴离子合成洗涤剂，即我们日常糊口中常常用到的洗衣粉、洗洁精等洗涤剂的主要身分，其主要身分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其利用利便、易溶解、不变性好、本钱低等利益，在消毒企业中遍及利用，可是假如餐（饮）具清洗消毒流程控制不妥，会造成洗涤剂在餐（饮）具上的残留。《食品安详国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中划定回收化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。
