辽宁一女子买辣椒时发现不对劲，一搓就脱层皮，不敢买了
时间：2023-01-17 16:22:01来源：徐德文科学频道
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卖辣椒都要染色了？
但她捡拾辣椒的时候，却觉得有些不对劲，感觉辣椒表面似乎有些脱粉。
女子表示在农村生活超过10年了，从来没见过辣椒掉色，问这辣椒还能买吗？
有人说完犊子了，啥都上色！现在小葱手拿过都掉色。
评论区一些农村长大的朋友也说，在农村生活那么多年，真的没见过辣椒掉色。
还有网友说，这其实是辣椒受冻了，皮就松了，掉下来了。
看来这辣椒掉皮都要成未解之谜了，不过我觉得原因可能并不复杂。
这层蜡质对人体来说是无害的，可以食用。
但辣椒红色素存在辣椒果实的细胞组织中，怎么会来到辣椒表面的蜡质层中呢？
辣椒红色素是一种不溶于水，但可溶于乙醇和油脂中的物质。
而辣椒表皮因为辣椒红色素被提取走了，所以也褪色成了橙黄色。
至于还有什么其他手法，我就不太清楚了，看评论里说了那么多，也没人说还可以怎样低成本地把辣椒变红的，融易新媒体，估计也是比较困难。
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