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时间：2024-06-03 14:56:55来源：互联网
2024年，传统实体商超行业有些热闹，“爆改”成了关键词。
作为前后改造过12家品牌商超的“零售行业改造师”，胖东来今年接连宣布要改造永辉、湖南步步高超市。
消息一出，业内外一片叫好，遭改造的永辉超市和步步高超市，前者市值飙升22亿，后者人流量激增1万人次，营业额翻了6倍。作为操盘手的胖东来，名利双收，站在行业C位，遭视为零售商超新的救世主。
而上一个遭传统零售行业捧到高位的救世主，是阿里。
时间倒退回2017年11月，阿里宣布入股高鑫零售，并对外称要用互联网方式完整改造大润发。此后几年，阿里旗下的大润发也好，盒马也好，都一致遭树立为零售行业的新标杆。
这样辉煌的光景持续了不到7年。如今，高鑫零售的市值只剩2020年巅峰时期的十分之一，大润发亏损、关店、裁员消息频出，CEO林小海辞任。阿里终究还是没能扭转大润发命运，”救世主”的身份也逐渐淡去。
那么，胖东来能行吗？
01 改造师
胖东来，正在成为传统零售商超行业的“改造师”。
继3月份湖南步步高超市接受胖东来门店改造，并取得不错的业绩之后，永辉超市（郑州门店）也于5月31日正式闭店，加入到了胖东来遭改造的门店行列里。
对于已经连续几年都处于亏损的步步高和永辉来说，胖东来的帮扶，无疑是一场及时的雪中送炭。
不是没有人质疑过，作为体量和门店数量都远远超过胖东来的商超巨头，永辉超市为什么要向胖东来学习。在5月20日永辉股东大会上，永辉CEO李松峰做了解释，“因为过去的急速扩张，导致永辉有些门店单店产出不够理想。希望借此次改造，能帮助永辉改变现状，形成正向循环。”
作为多家商超的改造师，胖东来的确有这个能力，也有这个自信。
据界面新闻报道，于东来曾作出预估：胖东来2023年营业收入在100亿元左右，净利润1.4亿。这个数字还仅仅来自于胖东来在许昌、新乡两地仅有的13家门店。在其他商超品牌亏损情况下，这样的单店业绩显得着实亮眼。
一方面，自己业绩扛打；一方面，胖东来改造下的商超，业绩确实有所回升。前段时间改造的步步高超市人流量就增加了一万人次，营业额翻了6倍。也因此，对于改造双方（胖东来和永辉超市）来说，看好此次合作也属正常。
图：步步高超市五一的人流
不过，这到底是转瞬即逝的蜜月期，还是一段商业佳话的开端，还不好说。
毕竟，在消费转型持续推进的这些年里，零售行业不缺“改造”的故事。而上一个改造师阿里和遭改造的对象——大润发的日子，过得却有点惨。
前段时间，母公司高鑫零售发布的2024财年年报，揭露出大润发现在的窘状：营收下降13%，持续亏损，关店20家大卖场，2万员工出走。显然，曾经创造19年未关一家门店营业神话的大润发，风光不再。
更坏的消息是，曾扶持大润发到达市值巅峰的阿里，也于今年年初对外宣布要出售掉手里的高鑫零售。
尽管现在的阿里看起来很无情，但是在7年前，阿里也曾和现在的胖东来一样慷慨解囊，将所有资源倾囊而出。甚至一度，在新零售业务板块，阿里对待大润发，比对待自己的“亲儿子”盒马还要好。
这不是夸张。
资金上。张勇时期的阿里，在逐步控股高鑫零售的三年里，前后斥资超过500亿港元（2017年224亿、2020年280亿）。而同为新零售业务，阿里持股银泰百货的三年里只花了不到300亿港币；而盒马更少，最初只在2016年拿过一次阿里1.5亿美元的投资，相当于12亿港币。
技术上。有媒体报道称，阿里团队曾经手把手教大润发改造门店，早期两方团队每天开会，光是改造第一家店就磨了小半年。阿里借鉴盒马的悬挂链系统、接入了盒马的物流接单能力，同时运用了数字化的门店运营管理系统，终于在第二年（2018年6月）完成100家大润发门店的新零售改造。
流量上。当时的阿里，一口气将大润发接入了淘鲜达、饿了么和天猫超市。甚至在人事上，相比于网易考拉、饿了么、大麦网等一众遭阿里收购的企业，阿里给予了大润发和创立大润发的老帅黄明端以充分信任，让他继续管理大润发，直至2020年才让时任阿里副总裁的林小海接任。
这一作下来，不光给足了大润发面子，也可以看出阿里对于大润发的重视程度。
