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时间：2020-06-16 16:41:51来源：融易新媒体
中国网财经6月16日讯（记者 刘天）十年前，“即食燕窝”还是高端生活的象征，而今天，消费者已然投向了“鲜炖燕窝”的怀抱。相关数据显示，鲜炖燕窝2018-2019年已经连续两年天猫增长超150%，是即食燕窝两倍以上，属于鲜炖燕窝的黄金时代已经到来。据了解，鲜炖燕窝领导品牌小仙炖2020年618大促迎来开门红，6月1日-6月8日销售额突破1.02亿，成为天猫618史上首个破亿的滋补品牌。另外据天猫医药发布的6月1日品牌排行榜，小仙炖位居天猫医药成交TOP10品牌第一名，超过两大滋补保健品牌swisse和汤臣倍健(行情300146,诊股)，中式滋补品也因此第一次反超西式保健品。
鲜炖燕窝正在成为滋补新潮流
近年来，鲜炖燕窝成为传统燕窝市场当之无愧的“领跑者”，其销量增速远高于干燕窝和即食燕窝，市场潜力正在不断被挖掘。
根据相关统计数据显示，2019年中国滋补保健行业市场规模超过两千亿元人民币，预计到2021年市场规模有望超过三千亿元。滋补保健行业巨大的发展增幅之下，燕窝品类产品成为行业“风口”，其中鲜炖燕窝品类的表现尤为亮眼。
来自CBNData的数据显示，从2016年到2018年，线上燕窝交易规模的年复合增长率超过50%。其中，鲜炖燕窝尤其受消费者青睐。2018年至2019年，鲜炖燕窝已经连续两年天猫增长超150%，是即食燕窝两倍以上。2019年11月，天猫、京东燕窝行业商品交易榜单前十的燕窝产品中分别有6个和7个是鲜炖燕窝。
据天猫生意参谋、京东商智数据显示，鲜炖燕窝领导品牌小仙炖2020年2～5月连续4个月占据滋补类目第一名，5月同比增长308%。继小仙炖创新鲜炖燕窝品类之后，嗅到市场的红利，同仁堂(行情600085,诊股)、燕之屋等传统滋补大牌纷纷入局鲜炖。
消费升级推动鲜炖燕窝行业崛起
鲜炖燕窝崛起的背后，实际上是当今消费升级大背景下的必然趋势。
如今，随着生活水平提升、健康意识加强和工艺技术发展，消费者更加明智，价格敏感度降低，越来越多的人愿意为健康和生活品质买单。燕窝消费呈现出品质化、自用化、日常化趋势。
在燕窝市场，礼品消费曾经占到70%-80%。随着消费升级的过程，人们对燕窝滋补品的自用需求、日常食用已成为驱动燕窝消费的主力因素。“养生”早已不只是中老年人的专属偏爱，年轻人正在越来越重视滋补，根据CBNData的数据显示，85后、90后在燕窝消费人群中的占比已近6成。根据小仙炖的数据显示，七成以上的小仙炖用户都是第一次吃燕窝，65%以上的用户年龄在26-35岁，且复购率一直维持在50%以上。
在自用的场景下，干燕窝缺陷十分明显：自行炖煮不仅繁杂耗时，而且火候难以掌控，稍有不慎就会化水，造成营养流失。
上世纪90年代，以便捷为卖点的即食燕窝出现，成为上一辈人流行的滋补品。尽管即食燕窝降低了燕窝自用消费的门槛，可以开盖即食，但因为高温炖煮工艺，燕窝中的营养物质如燕窝酸等很容易造成流失，且保质期一到两年，含有添加剂，本质上属于罐头食品，口感、营养均不佳。
即食燕窝属于罐头食品，保质期一到两年，含添加剂。与即食燕窝相比，鲜炖燕窝拥有更新鲜、更营养的核心优势。鲜炖燕窝采用鲜炖工艺，不含添加剂，保质期两周左右，并采用当天鲜炖、冷鲜配送的方式送到用户手上，既保证了燕窝的新鲜，又满足了人们日常滋补的需求。同时，相比即食燕窝存在的燕窝含量稀疏、口感像糖水等问题，鲜炖燕窝口感清甜顺滑，燕窝固形物含量高，大大提升了用户的食用体验。
“鲜炖燕窝更新鲜、更营养，解决了干燕窝制作门槛高、即食燕窝长保质期、营养容易流失的痛点。在消费思维决定消费行为的大背景下，鲜炖燕窝行业未来肯定会有很广阔的发展空间。”知名食品产业分析师朱丹蓬说。
鲜炖燕窝品类前景广阔
据了解，2016年3月小仙炖成为中国首批全程可溯源的鲜炖燕窝品牌，其原料只选择位于马来西亚与印尼之间加里曼丹岛的森林雨季燕盏，在行业内公认的品质上乘。为确保燕窝营养不被破坏，小仙炖创新鲜炖工艺，0添加保质15天，每周冷鲜配送到家。同时坚持按照药企标准建立起10万级GMP空气净化生产研发中心，经过几年的发展，2019年，小仙炖建成了国家首家鲜炖燕窝方便食品SC认证的工厂，标志着鲜炖燕窝正式从即食燕窝的罐头食品生产标准中分离出来。
