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时间：2025-01-27 00:50:01来源：经济日报
檬檬表示：“过去，节日餐饮往往推崇丰盛，特别是春节的时候，人们希望有个‘年年有余’的好彩头，看重菜品种类多分量大，以示富足。而现在，随着健康意识的提升，人们更加关注饮食摄入的热量、餐后的升糖情况及原材料是否新鲜。”
餐饮企业也捕捉到了消费者对营养健康的关注，呷哺集团副总裁张艳梅介绍，为迎春节，呷哺呷哺品牌门店上新了多款年夜饭套餐，并推出锦鲤虾滑等年味十足的特色新品。为了满足消费者对健康、养生的需求，企业旗下的两大火锅品牌分别上新了低脂高蛋白的“团圆富贵拼一套”套餐和暖心暖胃的花雕醉鸡锅，以适应各年龄层人群的需要。
随着人们消费观念的转变，提倡节俭、反对浪费成为了新风尚。春节前夕，相关组织、协会等团体纷纷发表倡议与提示，鼓励节约，反对浪费。近日，中国食品科学技术学会发布《元旦、春节“杜绝浪费”的消费提示》称，无论是在家做饭还是外出就餐，都要厉行节约，不要讲排场比阔气，杜绝攀比炫富和奢侈浪费。中国消费者协会联合中国互联网协会、中国饭店协会等多家单位，共同向餐饮行业经营者、广大消费者发出倡议，倡导餐饮行业经营者通过创新举措、公益宣传、优化服务等方式，遏制行业中餐饮浪费现象，履行责任，引导消费者合理点餐用餐。
