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时间：2023-07-22 07:32:03来源：北京商报
社区团购、直播带货等新模式层出不穷，连锁超市正面临极大的挑战。超市行业并未停止持续创新与探索的步伐，并通过拓展增设场景，与消费者加深链接等，尝试与消费者产生更新的互动，让消费者重新回到线下，也为业绩增长创造更多可能性。
夜间经济成为消费领域新的增长点，北京商超企业也开始掘金夜间经济。近日，北京商报记者接连走访观察到，北京商超在下午至晚间推出“夜”消费活动。例如，推出定时打折商品、自助餐等，吸引年轻客流到店。同时，夜间销售也撑起超市门店业绩。18-20点是超市门店的销售小高峰，尤其外卖类订单数量看涨。
近年来，在新型体验式消费、即时零售等新业态融合发展下，本地消费供给种类和质量也在不断提升，不仅更好地满足了市民夜间消费需求，又促进了超市等本地实体经济的繁荣。
商超夜晚升腾“烟火气”
“休息日傍晚，每天会有四五十位顾客到店体验嗨吃嘉年华的自助餐，这也直接拉动了晚间时段到店客流增长”，物美超市惠新店总经理张传涛表示。
北京商报记者观察发现，自入夏以来，物美超市在北京市内门店轮流举办嗨吃嘉年华活动。不过，嗨吃嘉年华的开始时间从白天改为晚上。据介绍，该门店的嗨吃嘉年华活动将开展至8月底。嗨吃嘉年华自助餐的开场时间为17点30分至20点30分，分为两场，可食用餐品超数十种，包含榴莲、小龙虾、寿司、甜品、果汁饮料、冰激凌、啤酒等。
20点30分，在走访中，物美超市惠新店依然有顾客到场购买商品，对自助餐的形式感到好奇，并向门店顾客咨询参与方式。
据物美集团相关负责人介绍，此次嗨吃嘉年华活动将拓展至华北、华东等地区，全国80家门店参与。嗨吃嘉年华夜场活动还将组织品牌商品特卖集市、时令果蔬特卖集市、游戏互动/表白打卡、新注册好礼发放等多个活动。
堂食为门店带去不少流量，华冠超市相关负责人向北京商报记者表示，在发力夜间消费方面，超市内举办夜场举行打折促销活动，餐饮、零售均参与到促销活动中。
另外，晚间的折扣活动也为超市门店吸引了不少消费者。永辉超市相关负责人提到，公司强调不卖隔夜肉，18点后，猪肉将根据售卖情况打折销售。
夜间消费订单增速快
北京商报记者走访部分超市发现，晚间，不少超市客流较多，部分超市会出现结账排队的现象。张传涛表示，18点后是门店经营的晚高峰，尤其是工作日，期间到店顾客、线上订单均会出现高点。
一位超市收银人员表示，19点以后，店内顾客渐渐地就多了起来，这也是一天经营中遇到的较大客流段，许多市民把超市当成了夜间休闲的好去处，既“消了食儿”，又能买到实惠的商品，还带动了超市销量。
华冠超市相关负责人透露，夏季以来，18点后，门店的客流量与销售额均有所增长，预期销售额增幅约15%。即时配送订单也在晚间出现下单高峰，其中，融易新媒体，餐饮类外卖订单增长最多。
值得关注的是，社交、体验类的活动更吸引消费者。商场内的啤酒花园、创意市集、电影院、电玩城等活动，吸引了更多的年轻或家庭式客群，也给超市带来了更多的流量。
今年3月以来，借势夜经济，实体店中的外卖和外送生意也跟着进一步向好。美团数据显示，今年3月以来，平台上夜间(18点至次日6点)到店餐饮订单量同比增长66%。在即时零售、社区电商等新业态助力下，线上夜间消费同样火热，这也给实体超市的外卖业务带来了大量订单，同比增长48%，商场外卖订单量同比增长51%。调研数据显示，65.7%的消费者会通过线上渠道进行夜间消费，包括线上点外卖，看剧、刷短视频、玩游戏等夜间线上文娱活动。线上新业态和居民夜间消费需求“相互成就”，给商家带来了生意“新增量”。
多业态融合促增长
对于超市而言，线下店是最大的消费入口。夜经济升温，新型体验式消费、即时零售等多种新业态融合发展，使本地消费供给的种类和质量不断提升，更好满足市民夜间消费需求，进而促进本地实体业的繁荣。
“夜经济的繁荣能够为城市带来持续的消费需求，促进商业活动和服务业的发展，增加城市吸引力”，全联并购公会信用管理委员会专家安光勇表示。夜间经济能吸引更多的人参与消费，提供更多的工作岗位。
夜间经济应该考虑区域特色，实现多业态融合，促进消费整体增长。IPG中国首席经济学家柏文喜表示，夜市经济发展的机遇在于当下政策面和社会氛围的合力推动，以及行业创新能力不断提升。企业构建夜市消费场景，延长了消费时间、扩大了消费场景、活跃了消费氛围，是推动经济复苏、市场回暖的有力举措。
