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时间：2023-02-16 10:19:02来源：成都商报-红星新闻
油炸串串是四川乐山的一种特色美食。克日，有网友发帖认为，乐山油炸食品大部门卫生不及格，且油炸食品都是致癌物，发起有关部分让所有油炸店改卖康健食品，取缔倒霉于身体康健的乐山油炸串串，激发宽大网友接头。
对此，内地市场禁锢部分回应称，油炸串串是乐山特色美食，凭据必然工艺油炸，其食品安详是有保障的，今朝并无证据证明油炸食品都是致癌物的说法。
网友发帖：
油炸串串不康健发起取缔，激发争议
滚烫的卤油翻滚出热烈的泡泡，牛肉、五花肉、仔骨、藕片、四季豆等等同锅共炸，香气四溢，出锅后再刷上红海椒面，一大把串串再配上一瓶峨眉雪饮料……让人唇齿留香，回味无穷。
这即是乐山油炸带给浩瀚市民和旅客的体验，而作为内地的一道经典特色美食，乐山油炸与乐山钵钵鸡、牛华麻辣烫、乐山烧烤并称为“乐山四台甫串”。不外，最近一篇关于乐山油炸的网帖却激发了宽大网友的存眷。
网友“dongWushu ”在内地网络问政论坛“海棠社区”发帖称，乐山油炸食品大部门卫生不及格，油几天不换，并且油炸食品都是致癌物，发起有关部分让所有油炸店改卖康健食品，取缔倒霉于身体康健的乐山油炸。
对此，有网友怒怼，“烧烤、烟熏肉还致癌呢，没让你每天当饭吃！”“大米转基因、蔬菜农药残留，爽性啥也不要吃了！”“这帖子影响公共脸色，发起封号！”但也有网友暗示支持，“油炸时高温会粉碎食材营养身分，油炸食品吃多了确实对身体有较多危害！”
另外，也有网友暗示，融易新媒体，“你可以说让市场禁锢局加大换油的力度，但克制是不行能的！这原来就是一种食物的烹调方法。”
部分回应：
系特色美食按工艺油炸，食品安详有保障
针对该网友的发起，乐山市市监局十分感激网友对食品安详事情的存眷，并作出果真回应称，油炸串串类煎炸食品作为乐山特色美食，其食品安详与否关乎乐山都市形象，一直以来是市场禁锢部分存眷和禁锢的重点。
该局暗示，团结日常禁锢和专项整治，市场禁锢部分严格排查暖锅、肯德基、串串、麻辣烫等餐饮处事提供者采购、贮存及利用食用油的食品安详风险隐患，增强对其利用食用油（含煎炸用油）抽检。油炸食品只要所利用的是切合国度尺度的原料，凭据必然的工艺油炸，其食品安详是有保障的，今朝并无证据证明油炸食品都是致癌物的说法。
