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时间：2021-04-12 13:00:52来源： 中国质量新闻网
近日，山东省市场监督管理局发布2021年第17期食品抽检信息。本期对餐饮食品、茶叶及相关制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、粮食加工品、乳制品、食品添加剂、食用农产品、调味品等15大类食品826批次样品进行了监督抽检。其中，检出1批次“小老满”红黄多油麻鸭蛋不合格，具体信息如下：
济宁市兖州区新合作百意商贸有限公司财富广场购物中心销售的标称为微山县香友食品有限公司生产的红黄多油麻鸭蛋，菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为青岛海关技术中心。
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》（GB 2749—2015）中规定，再制蛋一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过105CFU/g，且至少3次检测结果不超过104CFU/g。红黄多油麻鸭蛋中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严、储运条件不当等有关。
山东省市场监督管理局强调，对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
食品抽检不合格产品信息
