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时间：2023-07-14 19:17:02来源：江淮晨报
微甜脆口、皮薄核小，鲜枣一直受到许多朋友的青睐。不过最近几天，不少市民在购买水果时发现，这炎热的夏季竟然上市了冬枣。为什么在夏天上市却叫冬枣?难道是把冬天结果的枣子人工催熟了?市民们发出的疑问记者已经收到，这就来为您探访和解惑。
冬枣上市，价格15元朝上
7月11日，记者走访了合肥市多家水果店，冬枣均已“C位”上市。和一旁“散装”的桃子、荔枝相比，现在上市的冬枣都被“精装”在小盒子里，用保鲜膜封装。
在蜀山区青阳路上的一家鲜丰水果店内，记者看到店内正在售卖两种冬枣，分别是“大荔冬枣”和普通冬枣。大荔冬枣售价为22.8元/斤，融易新媒体，普通冬枣为15.8元/斤。该店老板告诉记者，店里的冬枣才卖5天左右，销量不错，有不少顾客在购买时也十分好奇：怎么炎炎夏日就上市了冬枣?
“就我们的理解，‘冬枣’就是这个枣子的品种名称。其中大荔冬枣卖的最好，因为口感很脆也很甜。”该店老板说道。
随后记者来到高新区望江西路上的一家水果店，店内正在售卖A级冰糖冬枣，一斤价格在32元左右。该店老板介绍，冰糖冬枣含糖量较高，高达30%左右，甜度在一众冬枣中也是出类拔萃的，因而售价较高。
记者从百大周谷堆信息中心了解到，半个月前合肥就开始小面积上市冬枣，目前市场上的冬枣以大荔冬枣为主，售价根据品种不尽相同。
“现在合肥上市的冬枣主要从陕西的大荔县运来，所以我们统称为大荔冬枣。”百大周谷堆信息中心工作人员王萍介绍，现在批发市场上的大荔冬枣价格，王中王级别120元/箱，约20元/斤;5A级别的110元一箱，约18元/斤;4A级别的100元/箱，约16元/斤。
再等一个月就能吃到“亲民”冬枣
一口一个香，一口一个嘎嘣脆，这新鲜上市的冬枣吃在嘴里清爽无比。不过，这还穿着短袖擦着汗呢，怎么冬枣就在夏天上市了呢?再者，夏季上市的“冬枣”还是冬枣吗?不应该叫夏枣吗?
对此，从事水果批发20余年的批发店老板周旭东解释，陕西冬枣主产区是大荔，大荔冬枣如今畅销全国。原先露天栽培的冬枣大约在9月下旬后才能陆续上市，采摘期一直能持续到10月下旬。
而冬枣之所以叫冬枣，是因为原先大多数冬枣采摘都会等到早霜季节以后。当北方入秋后气温明显下降，出现了第一次降霜时，恰恰是冬枣采摘的高峰期。所以冬枣的名字里带“冬”字，并不是到冬天才能采收的意思，而是形容它相对其他枣类成熟比较晚而已。
如今，在种植技术的进步下，借助温室和大棚，冬枣的采摘期提前，开始在6月中上旬就上市。冬枣的最大特色就是维生素C含量高，每100g冬枣高达200-500毫克，差不多是苹果的60倍，柑橘的16倍，柠檬的10倍，猕猴桃的4倍，有“维生素C之王”的称号。
因为当下“抢鲜出道”，冬枣的价格还相对较高，那什么时候才能吃到性价比高的冬枣呢?周旭东说，市民朋友们大概还要等上一个月左右，届时大荔冬枣会大面积上市，价格会更加亲民。
市民怎么挑选到又甜又脆的冬枣呢?
周旭东介绍，要挑个头饱满的冬枣，这是冬枣成熟的标志之一。另外，要挑底色发黄，有红斑或者带片红的枣子。“还要手摸一下，如果感觉到枣子很紧实、偏硬，就会很脆甜。稍微发皱的冬枣可能就没那么好吃。”记者 刘小容
