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时间：2020-10-29 13:53:53来源：融易新媒体
食材抽检“开源”。创新开展“入市端口检”，对首次进入巴中市经营销售的大宗食品，对餐饮服务企业、食堂、医院医用营养食品等首次使用环节的食品、原料及其附属其他产品开展监督抽检，并定期邀请社会大众和新闻媒体参与“你点我捡”工作，根据网络征集热点食材和大众评选的常见食材开展随机抽检，实时发布抽检结果报告，提升抽检结果的公信力。目前，正在对30大类5060个批次的食品开展抽检工作，其中“入市端口检”项目1200批次，疫情期间“菜篮子”“米袋子”抽检425批次。
过程监督“开源”。推动全市1234家中小学食堂、星级宾馆、医疗机构食堂及重点餐饮企业入驻“智慧食安”，放开后厨加工监控视频直播观看权限和线上反馈举报权限，引导社会大众对餐饮行业加工全过程进行线上监管，及时反馈和举报餐饮行业不规范操作及违规违法行为。同时，利用线上新媒体举办“眼见为食”直播活动，吸引20万网友关注，1000余名网友互动，线上线下同步参与监管，融易新媒体，不断提升监管工作的透明，实现全民共治共享的效果。
评定等级“开源”。线上运用“智慧食安”大数据分析功能，对各入驻餐饮服务单位原材料购进情况、规范操作情况、证照资质情况进行评定，线下运用“网格化”监管对7300余家餐饮服务单位进行日常食品安全风险进行评定，同时综合对餐饮经营者食品安全知识考核评定，对餐饮服务单位进行综合评定，列出A、Ｂ、Ｃ三个等级在线上线下予以公示，引导消费者选择评定等级较高的餐饮服务单位消费就餐，确保舌尖上的安全。
