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时间：2020-08-19 16:10:12来源：融易新媒体
上海8月就能吃到新大米？昨天，记者在金山廊下看到，200亩.八月香”示范田长势喜人，金黄的稻穗在风中摇曳。跟着收割机在田间穿梭，闻上去有.爆米花香”的新大米即将上市。闻讯赶来的米业公司，纷纷以高于市场价10%的价值，向种植户预订了来岁的.八月香”。
播一次种，可收两季稻
米粒细长、晶莹透亮的.八月香”是上海市农业生物基因中心最新选育的极早熟新品种，其全生育期只有105天，比上海通例粳稻提前50天收割，正好避开病虫害高发的9月中下旬。
.别看生育期短了50天，‘八月香’经国度稻米品质检测中心检测，各项指标均达一级优质米尺度。这是上海本土近15年来第一个推广应用的‘一级米’。”上海市农业生物基因中心主任、首席科学家罗利军说。
上海的水稻一般种一季收一季，而.八月香”的头季稻收割后，亩产可达500千克，回收再生稻种植技能，10月份可再收一季晚稻，亩产约莫250千克。如此一来，同一块耕地只要播一次种，就可收获两季水稻，亩产累计750千克，远超通例粳稻产量；或回收.稻谷+蔬菜”的种植模式，操作空出的茬口时间种植蔬菜或西瓜，对比传统水稻种植模式，也能大幅晋升经济效益。
.八月香”还属于节水抗旱稻，被农夫亲切地称为.不消栽的水稻”，既可种在旱地，无需插秧，也不消泡在水里。种植进程可以淘汰约50%的化肥和农药，以及80%的甲烷排放，每亩稻田的本钱差不多可节减200余元。
好欠好吃？看食味指标
为让上海市民更早吃上适口的新米，上海市农业生物基因中心的科研人员前后忙活了七八年。
.水稻生育期短，就意味着难以摄取足够多的营养，出穗时正值高温，水稻灌浆速度快于通例品种，对米质而言更是一道坎。还要担保高温下的坚贞率，更是难上加难。”上海市农业生物基因中心副主任余新桥皮肤被晒得黝黑，每年至少有三分之二时间待在田间。他说，其实并没有什么高着，只是在上万个分列组合中，一步步找到方针基因。
每一个基因资源都需拿到田间做筛选尝试，为了在抵牾中寻找到均衡点，科研人员只能在田间多下工夫。抗稻瘟病判断，他们去了江西井冈山和湖北恩施；抗旱筛选，他们去了浙江安吉；为寻找分蘖本领强的品种，他们又去了安徽阜阳。这支育种步队一年到头都在地里，就算到了冬天，他们也要去海南，别人去看海，他们依然在种地。
千粒重、穗实粒、有效穗，这三个数字相乘就是一亩地的产量。科研人员一直在和这三个数字.比力”：高产物种千粒重一般28克上下，但.八月香”得降到23克，不然米质达不到一级。如此一来，有效穗就要增加……
.就算米质到达一级，口感也不必然好，要害还要看食味指标。”余新桥说，上海市民喜欢吃香米，好比泰国米大多属于.爆米花香”。为让.八月香”吃口好，科研人员一直在食味指标上下工夫。碱消值低，饭冷了才不硬；胶稠度高，饭才有弹性；最有挑战性的是直链淀粉含量，它容易跟着温度变革，直链淀粉含量低，米质才软，但又不能太低，不然煮出来像稀饭。
平日里，融易资讯网（www.ironge.com.cn），在上海市农业生物基因中心各个基地，最冲感人心的时刻，莫过于试吃。十几个电饭煲，标上号码一字排开，得分低裁减出局。让科研人员孤高的是，.八月香”的食味指标得了.90分”，只比最高分的一款粳米少一分，是今朝全国籼稻品种里最高的。
