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时间：2024-08-20 10:15:01来源：互联网
投资超20亿元的江记酒庄占地面积760余亩，包括手工精酿车间、麻坛酒库、酒体研发中心等分区。截止2024年6月，江记酒庄共有酿造车间7个，窖池6680口，老酒储存4.8万吨，是重庆最大的具备全产业链的高粱酒酿造基地。
图源：微博截图
在产品方面，江小白也进行了多元化布局，发力第二增长曲线。为扩充消费群体，江小白将目光投向了新酒饮领域，推出了果汁酒“果立方”系列，还孵化了主打青梅酒系列的第二品牌“梅见”。
这两个系列产品上线以来，收获了不错的市场成绩。据“趣解商业”了解，“果立方”推出半年销售破亿，登上品类第一的宝座；“梅见”自上市以来，也是常年位居京东、天猫平台青梅酒品类销售TOP3的位置。
“低度和果香是国际酒业发展趋势，江小白开发的新品‘梅见’掌握工艺和配方核心技术，以差异化口感迎合年轻人消费需求，销售已经突破10亿元。”中国酒业独立评论人肖竹青表示。
不过，江小白在新酒饮领域的探索之路并非都是坦途。
第一，新酒饮领域当下已经卷成“红海”，新老势力竞相角逐，年轻消费者的选择也越来越多，这也意味着消费者的忠诚度并不太高。
据“趣解商业”梳理，不少新老玩家纷纷入局此赛道。茅台推出了“悠蜜”系列蓝莓气泡酒，五粮液瞄准青梅酒市场研发了仙林青梅酒，古井贡酒则推出了主打健康的佰色果酒等等；贝瑞甜心、狮子歌歌、江湖乖乖等一众互联网新锐品牌也纷至沓来；此外，包括盒马、海底捞、叮咚等在内的零售和餐饮连锁品牌也跨界入局，在各自渠道端推出自主品牌的新酒饮产品。
图源：小红书截图
“当下新酒饮赛道很难在年轻人心目当中留下长久性的品牌，因为新酒饮本身就是存活于现在这样快文化节奏当中，从而去塑造自己独特的文化表达。”尼尔森IQ首席业务增长官郑冶在“FBIF2023酒零后分论坛”上表示。
第二，新酒饮赛道的天花板并不高，即便是头部品牌RIO在2023年的营收也只有32.41亿元。
所谓新酒饮，并没有统一定义，通常是指酒精浓度在15度以下的，以水果元素、流行饮品及酒饮料为基础，兼备色香味和微醺状态综合体验感的创新式酒精饮料。
据TMIC&凯度发布的统计数据显示，中国低度酒市场规模预计2025年预计将超过700亿元。但低度酒包含了大量细分品类，例如预调鸡尾酒、果酒、苏打酒、梅酒、米酒等十多个细分市场；分散下来，每个细分市场的份额可能无法尽如人意。以此看来，销售突破10亿元的“梅见”还能保持高速增长多久？
图源：TMIC截图
第三，新酒饮的准入门槛并不高，很多新酒饮品牌采用代工的模式，从而导致市场上存在产品同质化、营销渠道同质化等问题。
此前的资本疯狂涌入低度酒赛道，也带来了供大于求的“后遗症”。目前新酒饮存量品牌依旧很多，仅是青梅酒相关的，在工商信息查询平台“天眼查”就有1230多条企业信息。
观研天下、华西证券都曾指出，低度酒品牌大多采用代工模式，且酒精来源各不相同。这种现象并不难理解，毕竟自建供应链成本极其高昂。
在2023年，梅见跌出“618”大促果酒榜单前三，“双11”期间又因“主播因宣传费减少直播哭了”上了热搜，最终对其促销战绩三缄其口。遭视为第二增长曲线的梅见如何避免重蹈江小白的覆辙，成为一个十分迫切的问题。
03.“资本故事”怎么讲？成立于2011年的江小白，从销售额破亿到营收30亿元，只用了5年时间，在高速成长的过程中也受到了资本的青睐。
据创投数据服务商“IT桔子”数据显示，2014年，江小白获得来自高瓴资本、IDG资本以及正居资本的数千万元A轮融资；2015年获得天图资本2771万元的A+轮融资；之后在2017-2020年间，黑蚁资本、红杉中国、招银国际资本也相继下场。此后，江小白便“乏人问津”；随后而来的是市场份额大度下滑、陷入亏损裁员风波以及IPO搁浅。
图源：IT桔子截图
