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时间：2019-10-31 10:55:49来源：融易新媒体
秋风响，蟹脚痒;菊花开，闻蟹来。凉风徐徐、金叶纷飞的秋天，也是吃蟹的最好季节。这个时节的大闸蟹，正是黄多油满、壳薄肉肥的时候。嗜蟹的清代文人李渔赞美螃蟹“已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之”，并把秋季称作“蟹秋”，错过了这个时候的螃蟹，会遗憾上一整年。
清蒸螃蟹是我国传统的美食，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。“蒸而熟之，才能不失真味”，螃蟹蒸着吃，才不至满腹的蟹黄蟹油流失。将蟹蒸熟，邀上二三好友，一起围着餐桌悠闲地品蟹聊天，不失为秋天里最惬意的时光。
想要吃上味道最鲜美的蟹，除了蒸制的时间、火候需要细细把控，蟹的挑选也同样至关重要。大闸蟹讲究“青背白肚”，外壳和腹部的色泽是判断蟹品质的重要标准。一般蟹壳青绿、腹甲洁净的蟹生长在水质干净的湖中，肉质更加鲜美。
此外，挑选时还有很重要的一点是蟹的鲜活度。大闸蟹死后是不能吃的，因为蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉、产生有毒物质。死蟹不仅吃起来味道发苦，还会引起食物中毒。因此，一次性吃不完的蟹要选择合适的方法妥善存储。
放入冰箱保存是最常见的选择。但海鲜冷冻过后，会散发腥味变得不新鲜，这就对冰箱的保鲜技术提出了极高的要求。目前市面上，零度保鲜技术、VC保鲜技术、真空保鲜技术、光波保鲜技术、水分子保鲜技术、银离子抑菌保鲜技术、微晶保鲜技术等层出不穷。但最适合海鲜存储的，还要属TCL X10冰箱专利的极速制冷“蓝点舱”科技，堪比专业船冻的海鲜存储，让每一只蟹都能保留最新鲜的口感。
来自深海的海产品，在被打捞上船后不久就会死亡。为了锁住刚刚捕捞上船时的那一份鲜美，海产品在打捞上船后，会立即进行船上清洗筛选、分级装盒、超低温冷冻、包装出冻、船上零下25度冷库保存等一系列操作，这也就是“船冻”处理。由于操作复杂，加上捕捞船出海、配置船员、购置低温冷冻设备等均是不菲的开支，船冻海鲜的价格也居高不下。但还是有很多美食爱好者乐于尝试，因为经过船冻处理的海鲜，味道依旧鲜美如初。
TCL冰箱从专业级的船冻保鲜中汲取灵感，独创了极速制冷“蓝点舱”科技，让极少人才能体验到的“船冻”式美食体验走进了每一个用户的家庭。理论上讲，食材放入冰箱后温度下降得越快，在冰箱内保鲜的效果就会越好。TCL“蓝点舱”科技通过PCI超导急冷技术搭配环抱式瀑布风，一键智控，短时间内把食材急速降温，在食材的细胞内形成较小冰晶，从而最大程度上减小食材细胞膜的破坏，更好地保持肉类色泽、粘弹性，降低汁液流失率。让肉类海鲜在最短的时间里锁存营养与新鲜口感，开辟食材存储极速冷冻的养护科技。同时，用户还可以利用PCI超导材料的特性将食材快速解冻。把食材从冰箱内取出，放置在常温下的PCI超导板上，超导板能够快速吸收周边热量，从而使放置在上的食材快速解冻，不仅做到了快速解冻，还原食材的原汁原味，还可以避免传统自然解冻过程中细菌滋生的问题。
此外，X10冰箱还搭载了AI恒温养鲜技术，通过多维精准送风，让冰箱内实现恒温环境;同时搭配X10冰箱专利的智慧风科技，通过多点独立出风，精准调节不同区域的温度，为每种不同食材量身打造“长效专属恒温区”，守护食材的营养留存。
在中国家用电器协会与国家信息中心信息化和产业发展部指导、中国家电网主办的2019中国冰箱行业高峰论坛上，TCL冰箱一举斩获了“2019年中国冰箱行业极速制冷智慧健康品牌”、“2019年冰箱行业速冷锁鲜产品创新”、“2019年中国冰箱行业线上智慧养鲜产品”三项大奖，引起行业广泛关注。
目前，由于我国人口红利和房地产红利的消失，冰箱行业增速趋缓，昔日的高增长已经不再。奥维云网数据显示，截至2019年上半年，中国冰箱市场零售量1631万台，同比增长2.0%，零售额458亿元，同比微降0.3%。随着存量市场的到来，冰箱行业正在回归理性，各品牌已由拼营销、拼价格转为拼实力。在这样的大背景下，掌握核心保鲜科技的TCL冰箱有着天然的优势。
