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“百米内十家饮品店”,茶饮行业加速洗牌,什么才是制胜法宝?(2)

时间:2024-03-26 18:30:59来源:互联网

  其次,线下空间的消费需求也不容忽视。奈雪的茶发布《2023年用户爱茶报告》显示,奈雪的茶用户堂食占比为58.3%。专家表示,春节期间,不少商场的新茶饮店春节客流增多,多数消费者乐意点杯奶茶坐下来休闲娱乐。对于茶饮消费来说,线下空间体验始终是必不可少的关键环节,且正变得愈发重要。

  另外,联名也是一大营销手段。中国食品产业分析师朱丹蓬表示,品牌通过联名,可以更好地贴合年轻消费者的兴趣点。

  茶饮遍地开花,什么才是制胜法宝?

  近年来,人们的健康意识日益提升,对糖度、热量、脂肪、蛋白质等细微指标愈加关注,健康化已然成为新茶饮行业的重要发展趋势。

  喜茶率先在行业内公开60多款产品的配方原料信息等,开启新茶饮行业的“配料表时代”;霸王茶姬上线热量计算器功能,支持旗下超30款产品的自定义热量值计算;茶百道推出真鲜奶茶系列,强调无植脂末、无反式脂肪酸等。

  中国社会科学院财经战略研究院服务经济与餐饮产业研究中心执行主任赵京桥介绍:“归根结底,对于长期的竞争来说,还是品质能否满足消费者的需求。很多茶饮店,一开始想做出一个品牌,然后大肆宣传去吸引加盟商,拿了加盟费之后,加盟商其实没有得到更多的支持,很多处于比较艰难的经营状态,这个品牌就慢慢消失了。可能本身做(品牌)的目的,并不追求长期的经营,但是真正做好做长久,还是要专注自己的产品。”


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