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时间：2025-01-12 10:50:01来源：中国网财经
——比如，很多妈妈担心孩子吃了含抗生素的鸡肉早熟，为此西贝将推出一款甜蜜蜜无抗鸡肉串，原料用不打抗生素、生长期90天的麻黄鸡。逐步完整实现无抗鸡肉，食材成本变高也要这么干。
——比如，西贝将上市一款轻烤宁德大黄鱼套餐，为彻底去鱼刺，我们想尽办法，孩子吃的每一份大黄鱼，过4道X光机检测还不够，还有工人亲手摸刺、挑刺。
——比如门店儿童餐档口里的厨师，宝爸宝妈优先入职。我们的出餐标准就是：手里这盘儿童餐，我会端给自己孩子吃吗？
……
西贝发展蓝图上说：“如果爱的行动没有增加，一切都不会改变。”2025年，怎么做到“把更好的给孩子”？就需要西贝人实现上述一个个究竟的“爱的行动”。
第三个故事关于幸福感。
前几天和两组家庭顾客晚餐，5岁的郝好和6岁的歆歆都是吃西贝长大的女孩，吃着吃着隔壁包间响起了变魔术的音乐声，郝好和歆歆跑去看，原来是两个年龄相仿的女孩在开生日会。郝好几乎认识门店每一位服务员，也知道门店魔术道具箱在哪里，就跑去翻出一面和她一般高的彩旗，和歆歆一人拎住一角跑回生日会现场，冲两位小寿星抖出画着“祝你生日快乐”的彩旗另一面，特有成就感！不一会儿，两位小寿星又手捧生日蛋糕来我们包间回赠给郝好和歆歆，四个小女孩拥抱在一起的那一刻让我确信，美食不只满足口腹，美食还是粘合剂，人与人之间的真诚联结是幸福感的重要来源。
我(左一)、张丽平(右一)与郝好(左边女孩)一家、歆歆(右边女孩)一家在一起
今年是西贝创业第37个年头。西贝到底在哪里能为顾客做出更大的贡献？西贝到底=？西贝=西北菜？西贝=草原的牛羊肉，乡野的五谷杂粮？西贝=闭着眼睛点，道道都好吃？好像都对，但中国餐饮供给丰富度和品质全球第一，好吃，我判断逐渐会变成行业标配，光拼菜，太卷了，但西贝有一个优势别人不好追，就是儿童餐带来的家庭带娃吃饭消费场景，就是家庭聚餐的欢乐场景，2025年，西贝在升级儿童餐同时，还将创新两款围绕家庭欢聚的体验产品：
亲子厨艺课堂：是体验“把更好的给孩子”的道场。
宝宝生日会：家庭里面谁还不是个宝宝呢？过生日，来西贝！一定给你一个难忘的回忆！
有人说，谁能把餐饮做成娱乐业，满足顾客的精神需求，谁大成。我认这个观点，餐饮业是经营美好人际关系的服务业，我们这个行业的新质生产力就是情绪价值，就是不冷漠，就是人情味儿。
战略就是抢占一个生态位。西贝最新战略定位是“家庭欢聚餐厅”，目标成为“中国一二三四五线城市家庭带娃吃饭首选餐厅”，成为中国一二三四五线城市家庭聚餐首选餐厅，“家有宝贝，就吃西贝”，“家庭欢聚，就到西贝”！
我们都知道餐饮业是勤行，餐饮人每天从早忙到晚，很“辛苦”，但我们不怕“苦”，我反而觉得我们是世界上最幸福的一群人，因为我们每天都有机会付出爱，并得到爱。
什么是爱？爱是真的为TA好，善待每一个员工，幸福每一个顾客，爱是一个个无比究竟的行动。
如果爱的行动没有增加，一切都不会改变！
只要爱的行动持续不断，西贝的事业就会生生不息！
再次祝大家新年快乐！
西贝餐饮董事长 贾国龙
2025年1月1日
