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时间：2021-04-15 12:53:49来源： 中国消费者报
■本报记者 孟刚
目前市场上含玻尿酸即透明质酸的食品越来越多，“补水锁水”“对皮肤好”“变美”……在许多含有玻尿酸的食品中，这些明显带有效果宣传的用语十分常见。市场上主打美容护肤概念的食品真有科学依据，还是“智商税”？为此记者进行了一番调查采访。
主打美容护肤
4月8日，《中国消费者报》记者在华熙生物推出的透明质酸饮品品牌“水肌泉”天猫平台的介绍页面上看到，其打出来“美美的喝水，喝水美美的”宣传语，产品仍然是缺货预售状态。据介绍，这款“水肌泉”玻尿酸饮用水，每瓶添加了华熙玻尿酸83毫克，在官方宣传中称“与普通饮用水一样适合日常生活饮用”。
汉口二厂上线的玻尿酸气泡水“哈水”也引发了不少网友关注，品牌方打出了“内服养肤，保鲜肌密”“增加皮肤水分，弹润水光肌肤”等宣传语。并称一瓶哈水添加了68毫克玻尿酸，相当于4次面膜、3支美容剂的玻尿酸添加量，具有增加皮肤水分、弹润水光肌、改善肌肤气色的功效。还宣称“连续饮用45天可显著改善肌肤含水量，增加肌肤弹性”。
“哈水”在产品页面还设置了“您关心的问题，研发师来解决”问答环节。在关于“口服透明质酸钠（HA），到底有用吗？”的回复中，品牌方更是指出，“哈水”添加的是华熙生物食品级玻尿酸，直接饮用可增加体内的含量，补充人体内透明质酸的不足。透明质酸通过消化、吸收，可使皮肤滋润光滑、柔软而富有弹性；可延缓衰老、防止关节炎、动脉硬化、脉搏紊乱和脑萎缩等病症的发生。
主打代餐的品牌Wonderlab近期与华熙生物合作生产了一款透明质酸钠夹心软糖，在产品介绍页面上，品牌方同样打出了“内服养肤，保鲜肌密”的宣传语，在常见问题上，品牌方称吃透明质酸钠夹心软糖可“补水锁水，助力嘭嘭好肌肤”。
在上述产品的评论区，有消费者评论道：“好喝，不含糖，也有甜甜的味道，主要是健康，如果指望能补充玻尿酸还是省省吧，那是不可能靠吃喝补充的。”还有消费者表示：“我觉得口感不错，玻尿酸的效果有没有？没啥感觉。”
功效被质疑
尽管含玻尿酸食品备受食品企业追捧，但食品级的玻尿酸本身功效仍值得商榷。
记者发现，上述众多产品都引用了华熙生物与山东大学药学院开展的一项实验，该实验结果发表在论文期刊《食品与药品》2016年第6期，名为《口服透明质酸对皮肤水分的改善作用及体内抗氧化作用研究》。该文章介绍，实验按双盲法进行人体试食试验，分为试食组与对照组，结果试食组的皮肤水分明显提高，“52名受试者连续服用45天透明质酸钠120毫克/天，对皮肤水分有明显改善作用，实验结果仅供参考，具体情况因人而异。”
记者从上述论文中看到，根据该实验，受试者皮肤中水分数值由8.7%左右提高到9.6%左右，皮肤水分含量增加9%。
尽管有实验数据作为支撑，然而记者查阅资料及对专业人士进行采访后发现，目前市场上对玻尿酸直接食用的功效描述以负面居多。不少专家认为，实际上含玻尿酸食品对美肤基本没什么太大功效，从本质上看口服玻尿酸和平常的饮食效果是一样的。
“20世纪80年代末，口服透明质酸类的美容保健食品就在日本出现了。当时的理论依据是：透明质酸可以通过口服经消化吸收，增加体内透明质酸合成的前提，使得皮肤和其他组织中的透明质酸合成量增加，从而使得皮肤的保水性能提高。通过实验，的确也不能说它没用，但是细看数值，能说是明显提高吗？无功无过，我为啥要花钱去吃？”一位不愿具名的某三甲公立医院皮肤科专家如是表示。
食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋告诉《中国消费者报》记者，口服透明质酸不可能直接被人体吸收，口服后的大分子透明质酸一样会经过胃肠道的消化分解，先转化成小分子的糖，才能被人体吸收利用。而且人体自己就可以合成透明质酸。基础原料其实都来自饮食及代谢产物，并不需要额外补充透明质酸。他同时表示：“喝透明质酸水倒是可以给人体补充水分，对皮肤保湿还有点用。不过，发挥真正作用的并不是透明质酸，你喝凉白开也一样。”
丁香医生科审团队近日也撰文指出，目前，仅依据现有有关口服玻尿酸的几篇相关文献和证据力度，我们暂时无法认可“口服玻尿酸具有美容护肤的功效”。
北京大学公共卫生学院教授李可基此前接受采访时也表示：“从保健食品中来补充透明质酸，融易资讯网（www.ironge.com.cn），实际是一种比较和缓的功效，不像药品那么立竿见影。而我们想要给身体做保健，也不能太功利，要需要注重生活的方方面面，消费者应该有自己的理性判断。”
宣传功效或涉嫌违法
