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时间：2024-12-04 22:30:01来源：互联网
咖啡,是时间赋予巴西这片土地的馈赠,也是巴西经济重要支柱之一。1973年巴西咖啡行业协会成立以来,巴西咖啡贸易日益规范,在全球舞台上影响力与日俱增,而中国市场,无疑在其中扮演着重要角色。
Boram表示:“巴西拥有生产众多精品咖啡的产区,而巴西也一直致力于高品质咖啡的生产。中国正日益成为重要的咖啡生产国。希望我们彼此能够保持深度交流,分享高品质咖啡的生产经验。”
让巴西咖啡香飘中国,
瑞幸的决心
巴西咖啡以阿拉比卡为主,它以浓郁的巧克力、坚果以及甜美干果香气而闻名。在瑞幸的IIAC金奖拼配豆中,巴西豆是重要的风味组成部分;瑞幸SOE小黑杯系列也曾上新来自巴西的“SOE灵魂庄园”系列产品,品质获得普遍好评。Boram对瑞幸SOE系列表达了高度认可,他期待未来能在这个菜单上看到越来越多巴西咖啡的选择。
巴西咖啡出口企业委员会报告显示,2023年至2024年度,巴西对中国咖啡豆出口量较2022年至2023年度增长186.1%,增幅排名第一。这其中,少不了瑞幸的参与。
2022年,瑞幸与巴西达成了三年内采购约4.5万吨咖啡豆的协议;2023年,巴西WBC世界冠军Boram Um加入瑞幸,成为瑞幸首席咖啡大师,深度参与瑞幸咖啡的研发与品质把控工作;2024年6月,瑞幸又签署了未来两年采购12万吨巴西咖啡豆的合作意向书,进一步巩固了与巴西咖啡产业的深度合作;最近,瑞幸“全球寻豆之旅”巴西站已圆满收官。
在9月的瑞幸咖啡专业品鉴沙龙上, Boram表示:“巴西作为全球最大的咖啡生产国之一,凭借稳定的质量与产量,能够为瑞幸在中国的每家门店提供始终如一的高品质咖啡体验。”
目前,瑞幸咖啡正在上海设立巴西咖啡主题门店,以及,在江苏烘焙基地打造巴西咖啡博物馆,以进一步推广巴西咖啡文化,为中国消费者带来更丰富的咖啡文化体验。
未来,瑞幸咖啡还将在巴西设立办公室及种植者扶持中心,与当地政府和合作伙伴共同推进巴西咖啡的国际化。
巴西精品咖啡协会(BSCA)执行主任维尼修斯·埃斯特雷拉(Vinicius Estrela)表示:“对巴西人来说,咖啡不仅是饮料,也是建立友谊、交流情感的时刻。”正如今年6月,巴西副总统杰拉尔多·阿尔克明(Geraldo Alckmin))在探访瑞幸北京光华路SOHO门店时说的那样,“50年前,我们以咖啡代酒庆祝建交,50年后的今天,我们签署合作备忘录,仍旧以咖啡代酒。”
瑞幸正通过一系列积极举措,成为一座跨文化交流的桥梁,在提升巴西咖啡在中国市场影响力的同时,也让飘香的咖啡日渐变成中国认识巴西的新名片。
一杯高品质咖啡,
瑞幸的“七年功”
巴西咖啡产业的发展离不开时间的积淀,优质咖啡豆的生长周期漫长,而这种对时间的耐心与瑞幸咖啡的长期主义精神完美契合。瑞幸深知,品质提升并非一蹴而就,要经过长时间的积累与持续创新,这正是他们不断在全球范围内寻找顶级咖啡豆的原因。
瑞幸的“长期主义”,不仅表现在对高品质咖啡豆的不懈追求,还体现在其对咖啡产业垂直供应链的布局深耕。2024年初,瑞幸在云南保山启动鲜果处理加工厂;4月,瑞幸(江苏)烘焙基地落成投产;8月正式在青岛动工的瑞幸创新生产中心将与福建、江苏两大烘焙基地共同形成年产10万吨的供应网络。正是从豆子到杯子的垂直供应链的不断深入整合,确保了瑞幸全国门店咖啡品质的万店如一。
