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时间：2024-05-07 20:10:56来源：北京商报
三全食品在财报中表示，公司去年调整了连锁餐饮渠道的业务策略，重视定制化产品的开发。三全食品专为餐饮渠道推出“三全绿标”“快厨”等品牌，围绕餐饮市场进行产品开发和生产。财报显示，2023年公司餐饮市场实现营收14.3亿元，同比增长17.9%，毛利率同比增长4.02%。
不过，从营收占比来看，餐饮市场占比仅为20.27%，尚未能更好支撑三全食品业绩。从市场层面来看，除了三全食品，业内不少企业开始关注B端餐饮市场，融易新媒体消息，竞争逐渐加大。例如安井食品于2018年底调整经营策略，推出副品牌“冻品先生”，专门定位于餐饮食材类，切入到餐饮渠道；思念食品也成立了BP事业部，主要针对连锁餐饮、团餐、方便熟食、酒楼宴席渠道为餐饮客户提供产品，逐渐开始发力B端餐饮业务。
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，三全食品存在品牌老化、产品老化、运营系统老化等问题，对公司发展造成了较大的制约，并且创新升级迭代提速落后，没有跟得上整个消费变化的节奏。三全食品虽然在团餐、餐饮方面加大布局，但是整体来看当前效果也不太明显，随着未来行业更多头部企业入局，三全食品原有的品牌规模效应会逐渐减弱。
盘古智库高级研究员江瀚建议，三全食品应该关注消费者需求的变化和市场趋势的发展，及时调整产品结构和经营策略，加大研发创新力度，例如针对年轻消费者推出更加健康、美味的速冻食品，或者开发具有地方特色的速冻面米制品。同时加强广告宣传、开展线上线下促销活动、提升品牌形象，与电商平台、连锁超市等合作伙伴建立紧密的合作关系，拓宽销售渠道，提高市场覆盖率。
