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时间：2024-03-01 09:50:01来源：互联网
对于志在全国市场的湘菜头部品牌们来说，“进京”不是“可选项”，而是“必选项”。辣可可的创始人就曾表示，“深圳是保卫战，北京是攻坚战”；为了迎接北京首店开业，湘辣辣3个月前就开始准备，店长、厨师长、服务岗、外卖岗等都是从广深分店抽调的精英。
“小富进城，大富进京”，对于湘菜来说，北京无疑是当下最好的市场。
那么问题来了，北京餐饮市场从来不缺大牌，更不缺网红，而且一直以来都是川菜稳居C位，原本不温不火的湘菜为何能够异军突起，“费大厨们”集体进京赶考背后的逻辑又是什么？
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超7000家湘菜馆！深圳正在遭湖南菜“占领”
全国总门店数遭湘菜赶超，消费者不爱吃川菜了？
20年老餐企掘金“湘菜”，月月营收破百万！
从几十到五千家店，为啥湘菜在上海滩火了？
再添殊荣！健康湘菜冰火楼获2020年湖南地标美食奖！
