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时间：2019-06-19 09:24:17来源：融易新媒体
品质、品牌与服务体系是企业发展的三个基石。三者环环相扣，没有品质，就谈不上品牌，而有了品质与品牌，服务体系跟不上，也不可能从网红成为经典。
卸下网红的滤镜，喜茶正面临食品安全的拷问。
近日，江苏苏州的孕妇王女士在喜茶苏州圆融门店饮品中喝出苍蝇引发公众和媒体关注。在与喜茶方面协商未果后，王女士诉诸媒体并向监管部门举报。相关部门现场检查后，对喜茶圆融店开具了停业整改的通知书，要求店家及时进行整改。
喜茶公关向《商学院》记者表示：“目前，苏州涉事门店我们拟进行升级改造，对各方面进行改进提升。同时改造计划也会提报食药监审核，在政府部门的指导下认真落实改进，我们会及时告知最新进展。”
事实上，这已不是喜茶第一次出现食品安全问题。在苏州门店之前，喜茶西安、福建、厦门门店均被曝光卫生不达标。喜茶在半年已被曝出4次卫生问题。
2012年，喜茶HEYTEA起源于广东江门一条名叫江边里的小巷，原名皇茶ROYALTEA。为了与层出不穷的山寨品牌区分开来，故全面升级为注册品牌喜茶HEYTEA。2015年12月，喜茶进入深圳海岸城标志着喜茶的全面崛起，喜茶一路走来得到了资本的青睐。
中国食品产业分析师朱丹蓬向《商学院》记者表示：“当企业被资本端所绑架，快速扩张，其整体运营往往会比较粗放。这也是经过几次的融资之后，喜茶在质量管理体系方面反而出现重大问题的核心原因。”
“走心”营销，玩转网红
喜茶起于网红经济的新玩法，抓住了年轻人心中的潮流和展现个性的方式。
热闹的商圈，人们站成一排。在这形似贪吃蛇的队伍中，人们只是为了能够买上一杯喜茶。而买到喜茶后，人们往往“先拍照后动嘴”。喜茶通过设计为年轻消费者的 “情怀”、“逼格” 提供了载体。随着实体店前购买喜茶的盛况在各大社交平台刷屏，“朋友圈式”营销助力喜茶快速跑马圈地。
而喜茶的饥饿营销曾一度被人们所诟病。喜茶通过规定每人只能购买三杯奶茶，让大家产生它“更具价值”的心理，引发抢购行为。除限购之外，喜茶曾被曝出雇人在门店排队的消息。喜茶公关向记者表示：“我们从未请人排队，我们当初限制买三杯，是为了防止黄牛、代购一次性购买太多，而令正常消费者等待时间过长而制定的暂时性措施。现在已经没有此项措施。”
2018年，茶饮行业飞速发展，随之而来的则是愈演愈烈的市场竞争。根据艾瑞咨询公布的数据，2018年快消品类饮品消费中，茶类饮料的占比达到了42.1%，年轻人已经成为了茶叶消费的主要群体，并且拥有强大的购买力。
喜茶为了获得更多的注意力，打起了跨界的主意，先后与杜蕾斯、贝玲妃等合作，还开起了快闪店。“灵感、酷一直是我们的理念，我们会选择一些调性相符，同时关注青年文化的品牌做跨界，让大家看到喜茶的不同面。喜茶是一个年轻的品牌，我们想要的是不断给品牌注入新鲜感，让品牌有活力，我们乐于尝试玩营销，不过我们也会更加谨慎，也希望大家能见证喜茶的成长。”喜茶公关表示。
“吸引眼球的品牌活动，往往追求的是一种短期效应。”互联网分析师葛甲表示。出人意料的合作和层出不穷的营销活动确实吸引了大众的目光，东浙新闻()，而大部分人是抱着尝鲜的心态消费，极难产生忠实的客户。
