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时间：2020-05-15 16:07:22来源：融易新媒体
“如果将全国各地最好吃的东西放在一起卖，肯定是个不错的生意。”
万里长江的源头在青藏高原。良品铺子从武汉街头的一家门店做到今天的“高端零食”第一股，之所以有今天，据说都是因为老板杨红春受了这一句话的启发。
把最好吃的东西放在一起……这不就是全天下“吃货”的心声吗？
直到今天，良品铺子的Slogan“让嘴巴去旅行”——你细品，虽然带上了小资的味道，符合高端零食的格调，但依然可以说是“不忘初心”，全心全意为“吃货”代言。
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不过，良品铺子全心全意为“吃货”把关，也有要么有口无心、要么有心无力的时候。
今年2月，武汉疫情焦灼之际，良品铺子成功在A股上市，打响了2020年湖北企业IPO的头炮。但事实上，良品铺子最早谋求上市，可以上溯到2014年冲击港股市场，一直到去年年底成功过会，期间可以说是屡战屡败。
良品铺子的上市之路，为什么走得如此曲折？
先不说别的，我国零食行业貌似品牌众多，但同质化也非常严重。就是在这种情况下，良品铺子鹤立鸡群，在2018提出了“高端零食”的品牌定位，在2019年1月正式推出了高品质、高颜值、高体验的“高端零食”战略。
良品铺子做高端，目标竖起来了，大牌明星跟上了，貌似食品质量却没跟上——就是在谋求上市的这些年里，良品铺子屡屡出现质量问题。
2016年，成都食药监局通报食品安全监督抽检结果，良品铺子、永辉超市等多家知名公司登上黑榜；2017年，在湖北食药局和中消协公布的质量黑榜、处罚决定中，良品铺子多次上榜；从2016年到2018年，良品铺子多次因为质量问题成为被告……
消费者不会动不动就去检测一款食品的有害物质是否超标，但只要到“黑猫举报”查询一下就会发现，虽然良品铺子2019年推出了高端战略，但消费者对良品铺子的举报并没有消停的意思，2020年以来的大量举报，都涉及到在食品中吃出了各种异物。
食品行业最大的黑天鹅是什么？就是食品安全问题！
食品安全最大的问题是什么？就是食品企业习惯了“天下乌鸦一般黑”，消费者成了“沉默的大多数”，纵容食品企业大错不犯、小错不断！
等到食品企业犯下大错的时候，一切都晚了。前有牛奶行业的三聚氰胺事件、白酒行业的塑化剂事件，融易新媒体，甚至是2020年的疫情，实际上都给那些大错不犯、小错不断的食品企业提了一个醒。
更何况，就食品加工的规范性而言，良品铺子所处的零食行业，在整个食品行业中也是一个高危行业。
更何况，良品铺子“高端零食”的定位，在整个国内的零食行业都没有先例，一个高端品牌出现了“小儿科”的质量问题，难免会让消费者产生质疑，而作为一家上市公司，一旦酿成食品安全事故、出现“暴雷”，投资者会受到何种程度的损失，也不是没有前车之鉴。
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尊重常识。
一个心知肚明的常识是：在我国现有的监管条件下，良品铺子的食品安全问题，靠监管，靠消费者的监督，都不如依靠企业的自律和良心来得靠谱。
良品铺子鹤立鸡群，敢竖起“高端零食”的flag，就应该有鹤立鸡群的良心。
谈良心，有些诛心。但挑战常识的，还有良品铺子的高端战略本身。
自从2019年1月，良品铺子正式宣布高端战略以来，这个经营思路就一直争议不断，显然，主要还是因为良品铺子的经营战略突破了一些业界常识。
良品铺子4月28日发布的上市后的首份年报，可以说非常靓丽——年报显示，良品铺子2019年实现营收77.15亿元，同比增长20.97%；扣非净利润2.74亿元，同比增长31.78%。营收和利润增长都是双位数，而且扣非净利润增速碾压营收增速。这不就是高端战略应有的结果吗？
你去翻一下三只松鼠等同类公司的财报，甚至会有一种感觉：高端战略仅仅推出一年，良品铺子的业绩确实“高端”了！
高端不高端，要看利润率！
事实上，自称“高端”良品铺子，其最近几年的毛利率，不管是在业内，还是和自己比，并没有什么明显的长进。过去几年，良品铺子的毛利率一直在30%上下徘徊，在行业内一直是拖后腿的。
