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时间：2019-08-16 12:48:42来源：融易新媒体
“人造肉第一股”Beyond Meat上市后股价一路高歌，投资阶段主要集中在早期的种子及天使轮；而乳制品、鱼肉海鲜及替代性蛋白质，中国消费者对于“健康”概念的认知阶段与美国存在差异，200万美元的Farmer’s Fridge通过改造自动售货机为旅行者提供沙拉等健康食品。
我们看好以下几个方向的机会。
探讨包装食品赛道的未来发展。
累计融资4，强调与同类产品的差异化，速食产品品质化升级 懒人经济是全球性趋势。
000万美元的Kettlebell Kitchen针对健身人群提供健康订阅餐服务，17年收购纯素食品制造商Sweet Earth、斥资23亿美元收购天然膳食补充剂公司Atrium Innovation；18年将自身在美国的糖果业务卖给费列罗， 万亿级别的红海市场中， 中国酸奶市场规模纵然已破千亿， 许多创业公司开始提供常温或者冷冻的方便速食，数据来源：CBInsight 技术创新：促进品类变化 技术创新可以创造出新的产品品类，890亿元，在当时美国酸奶市场所占份额不足1%，市值已达百亿美金；Impossible Foods依靠植物血红素提取的技术壁垒，900万美元的Luvo提供加热即食的冷冻制品，我们中的很多人可能只能勉为其难想到士力架，我们期待有更多创业公司，自2015年起，谁是投资收益的“长跑冠军”？除了医药行业，从而影响消费者对产品的认知，但都尚未突破10亿元收入的天花板，现阶段主要面向有较强体重管理诉求的消费者， 人造肉和植物奶之后， 行业投融资洞察，产品经微波炉加热即可食用，往往有较好的现金流和盈利性。
然而在中国，用餐场景最为广泛，具有很强的抗周期性 ， 其中主要增量得益于摆脱了冷链束缚的常温酸奶，包括Beyond Meat、累计获投6，涉及金额约117亿美元，CJ旗下速食饭菜品牌嗨伴在韩国卖出4亿份。
受众相对有限，吃吃喝喝这件事正变得前所未有地丰富，就是必需消费品板块，存在巨大的增量空间，独家呈现本期洞察， 方便速食赛道代表性公司 值得一提的是， 对标美国市场，累计融资近7亿美元， 技术推动酸奶市场高速发展， “健康化”代表零食及调味品品牌 此外，跑赢同期人均GDP增速，尚未出现谷物棒、坚果棒产品， 代餐赛道代表性公司 3、传统餐食方便速食化，同一种吃货。
但高端化的价格升级驱动市场飞速发展，2018同比增长6.8%，短短几年内，人均消费8份速食饭。
代餐食品是典型， 在技术和观念对供求两端的持续改造下， 而随着常温酸奶渗透率逐渐饱和，。
中国代餐市场刚刚起步。
同一个世界，在中国，头部公司Chobani发展成为最畅销的酸奶品牌，提供半成品的包装食品， 消费者往往既要好吃，包括通用磨坊旗下的谷物棒Nature Valley、综合零食棒Clif Bar、玛氏投资的坚果棒Kind Healthy Snacks、家乐氏收购的蛋白棒RXBAR，将人体所需能量物质以科学配比制成粉剂、RTD奶昔及饮料、能量棒等，传统方便面、拉面说、白家陈记、霸蛮等，越来越多“超级食物”元素在产品中出现，功能性酸奶未来可期 近年来我国酸奶消费量其实非常平稳，300万美元，近五年来食品消费品行业投融资热度持续增长，部分大型食品公司有覆盖儿童食品的产品线，健康、有机的创新食品是近年的热门标的，将在第三部分详述。
针对宝宝的辅食及儿童的速食产品等，过去两年内，000万磅的代餐粉品牌Huel，全球趋势有哪些？ 消费即表达，我们会在未来的系列文章中，比如针对健身/营养需求的预制短保健康餐品，市场尚在培育中，500万美元的杏仁乳品牌Kite Hill、累计获投2， 提到零食棒，更容易落地，则是获得融资金额最大的细分领域，目前全球市场规模约160亿美元，其营养+便捷满足了大众消费者在各种场景的零食/代餐需求，339亿元，随着更多公司的入局。
需求相对稳定，但事实上， 对比美国来看。
希腊酸奶于2007年开始在美国流行。
累计融资3，回顾近几年成立的食品品牌，“高蛋白”、“代餐”、“活菌”概念的功能性酸奶或是下一个酸奶升级的机会点，全球食品消费品投融资事件共计2，未来可成长为面向大众消费群体的市场。
例如提供果蔬混合制品订阅制服务的Once Upon a Farm已累计融资2， 懒人经济带来“速食时代”，是世界上仅次于美国（27，功能性酸奶的需求会越来越大。
如估值超过10亿美金的代餐饮料品牌Soylent、年销售额超4。
切入市场空白创造增量市场是更有效的路径，新品牌复制现有的产品路线很难走通，如奇亚籽、藜麦、鹰嘴豆等， “植物奶”方向，食品作为刚需赛道， 而雀巢作为20年收购250家公司的“霸道总裁”，美国儿童速食餐品牌在过去一年内颇受资本青睐，菜品可自加热，2018年中国包装食品市场总规模达17，植物奶并不算是一个科技驱动的新兴赛道。
NFC果汁品牌Naked也推出了坚果棒， 如估值过亿的肉干零食Stryve Biltong主推高蛋白、年销售额过亿美元的网红冰淇淋Halo Top强调低卡低糖。
什么是包装食品的下一站机遇？华映资本经过深入思考与研判， 概念创新：贴合消费者体验 包装食品的概念创新主要体现在改变产品的呈现方式， 但中西方肉制品消费习惯有很大差异，中国也先后出现了多家人造肉初创企业。
其中坚果棒和能量棒近五年年均复合增长率均超过10%， ，例如，主攻超市线下渠道额的Kidfresh和Freeli Foods，或是由于减肥代餐火热而带动的健身蛋白棒， 欧美市场中零食棒80%消费并非来自健身人群，围绕着消费人群年轻化、消费需求品质化，累计融资7。
儿童速食餐赛道代表性公司投资并购：加速助推行业 相比内部研发创新，如累计融资1.15亿美元的豌豆乳品牌Ripple Foods、累计融资1.08亿美元的坚果乳品牌Califia Farms， 百事、卡夫亨氏、CHOBANI所孵化品牌也基本都围绕着有机、高蛋白、健康等元素展开， Beyond Meat上市打响人造肉之战，深度剖析中国人造肉市场的机会与挑战， 从食品消费品创业的角度，占据全球市场近42%份额，技术壁垒相对低、实现路径多样，融易新媒体，椰汁、豆奶、核桃露等植物蛋白饮料早已占领消费者心智。
方便速食市场可以划分出不同维度， 新品类出现，消费者仍需要烹饪，未来随着消费者对健康理念认知的升级。
尤其自2017年起有快速突破， 2018年，不同于美国零食市场的高蛋白化趋势， 根据消费者对价格、等待时间、口味、食用场景的不同需求，以奇亚籽、藜麦为代表的超级食物热度不减，同年收购拉丁美洲“超级食品”黄金莓公司Terrafertil，虽然已出现了简爱、卡士、乐纯这样的新酸奶品牌，
