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时间：2020-06-17 17:41:58来源： 昆山市场监督管理微信公众号
昆山市5月重点食品抽检结果出来啦
哪些食品不合格？为啥不合格？
近日抽检结果新鲜“出炉”
快和小编一起来看看吧~~
5月全市重点食品品种抽检监测结果
本次抽检对全市的糕点、粮食加工品、乳制品、速冻食品、食用农产品等重点食品品种共计587批次进行了抽检监测。
市场监督管理局抽检监测562批次，问题样品6批次；
粮食部门抽检监测25批次，全部合格。
总体情况
本月共抽检监测各类食品品种587批次，其中食用农产品228批次，问题样品3批次；糕点31批次，问题样品3批次。调味品14批次，豆制品14批次，蔬菜制品6批次，茶叶及相关制品17批次，乳制品55批次，蛋制品9批次，罐头10批次，粮食加工品77批次，水果制品12批次，饮料32批次，淀粉及淀粉制品2批次，水产制品9批次，食盐6批次，薯类和膨化食品6批次，糖果制品6批次，蜂产品9批次，饼干2批次，食品添加剂7批次，可可及焙烤咖啡产品5批次，速冻食品30批次均未检出问题样品。
问 题 情 况
1
昆山市周市镇万客隆超市白塘路加盟店销售的龙虾，购进日期为2020-04-26，呋喃西林代谢物检出值为1.2μg/kg，标准规定不得检出。检验机构为安徽国泰众信检测技术有限公司。
2
昆山市玉山镇隆玛特超市销售的淡水虾（小龙虾），购进日期为2020-04-29，呋喃西林代谢物检出值为1.6μg/kg，标准规定不得检出。检验机构为安徽国泰众信检测技术有限公司。
3
昆山市玉山镇盛寿芳水果店销售的梨，购进日期为2020-05-07，多菌灵检出值为3.4mg/kg，融易资讯网（www.ironge.com.cn），标准规定≤3mg/kg。检验机构为江苏德普检测技术有限公司。
4
苏州鸿昌食品有限公司生产的黑米糕，生产日期为2020-05-07，霉菌检出值为290CFU/g，标准规定≤150CFU/g。检验机构为昆山市产品质量监督检验所。
5
苏州焙思蜜食品有限公司生产的桂圆蜂蜜蛋糕，生产日期为2020-05-13，霉菌检出值为860CFU/g，标准规定≤150CFU/g。检验机构为昆山市产品质量监督检验所。
6
昆山市多喜来食品有限公司生产的喜来尚蛋糕，生产日期为2020-04-28，防腐功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.18，标准规定≤1。检验机构为昆山市产品质量监督检验所。
呋喃西林代谢物
呋喃西林是属于硝基呋喃类广谱抗生素，广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反应硝基呋喃类药物的残留状况。《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）中规定，呋喃西林为禁用兽药，在动物性食品中不得检出。硝基呋喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等残疾而对人类健康造成危害，对人体有致癌、致畸胎副作用。
霉菌
霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。《食品安全国家标准坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制坚果与籽类食品中霉菌的最大限量值为25CFU/g。《食品安全国家标准冲调谷物制品》（GB 19640—2016）中规定，同批次5个独立包装产品中霉菌的检测结果不允许有超过102CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过50CFU/g。造成霉菌超标原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。
防腐剂
防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1。糕点中防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和超标的原因，可能是企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量造成的。防腐剂使用不当会有一定副效应，长期过量摄入可能会对消费者的身体健康造成一定损害。
相关处置措施
食安办已要求相关监管部门开展核查处置，督促食品生产经营者采取下架封存、召回不合格（问题）产品等措施控制食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改，对违法违规行为，依法处理。
