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时间：2020-06-13 17:09:06来源： 市场监管总局网站
中华人民共和国食品安全法
（2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次集会会议通过 2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次集会会议修订 按照2018年12月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次集会会议《关于修改〈中华人民共和国产物质量法〉等五部法令的抉择》批改）
目 录
第一章 总 则
第二章 食品安全风险监测和评估
第三章 食品安全尺度
第四章 食品出产策划
第一节 一般划定
第二节 出产策划进程节制
第三节 标签、说明书和告白
第四节 非凡食品
第五章 食品检讨
第六章 食品收支口
第七章 食品安全变乱处理
第八章 监视打点
第九章 法令责任
第十章 附 则
第一章 总 则
第一条 为了担保食品安全，保障公家身体康健和生命安全，拟定本法。
第二条 在中华人民共和国境内从事下列勾当，该当遵守本法：
（一）食品出产和加工（以下称食品出产），食品销售和餐饮处事（以下称食品策划）；
（二）食品添加剂的出产策划；
（三）用于食品的包装质料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品出产策划的东西、设备（以下称食品相关产物）的出产策划；
（四）食品出产策划者利用食品添加剂、食品相关产物；
（五）食品的贮存和运输；
（六）对食品、食品添加剂、食品相关产物的安全打点。
供食用的源于农业的低级产物（以下称食用农产物）的质量安全打点，遵守《中华人民共和国农产物质量安全法》的划定。可是，食用农产物的市场销售、有关质量安全尺度的拟定、有关安全信息的发布和本法对农业投入品作出划定的，该当遵守本法的划定。
第三条 食品安全事情实行防范为主、风险打点、全程节制、社会共治，成立科学、严格的监视打点制度。
第四条 食品出产策划者对其出产策划食品的安全认真。
食品出产策划者该当依照法令、礼貌和食品安全尺度从事出产策划勾当，担保食品安全，诚信自律，对社会和公家认真，接管社会监视，包袱社会责任。
第五条 国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院划定。
国务院食品安全监视打点部分依照本法和国务院划定的职责，对食品出产策划勾当实施监视打点。
国务院卫生行政部分依照本法和国务院划定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品安全监视打点部分拟定并发布食品安全国度尺度。
国务院其他有关部分依照本法和国务院划定的职责，包袱有关食品安全事情。
第六条 县级以上处所人民当局对本行政区域的食品安全监视打点事情认真，统一率领、组织、协调本行政区域的食品安全监视打点事情以及食品安全突发事件应对事情，成立健全食品安全全程监视打点事情机制和信息共享机制。
县级以上处所人民当局依照本法和国务院的划定，确定本级食品安全监视打点、卫生行政部分和其他有关部分的职责。有关部分在各自职责范畴内认真本行政区域的食品安全监视打点事情。
县级人民当局食品安全监视打点部分可以在乡镇可能特定区域设立派出机构。
第七条 县级以上处所人民当局实行食品安全监视打点责任制。上级人民当局认真对下一级人民当局的食品安全监视打点事情举办评议、查核。县级以上处所人民当局认真对本级食品安全监视打点部分和其他有关部分的食品安全监视打点事情举办评议、查核。
第八条 县级以上人民当局该当将食品安全事情纳入本级百姓经济和社会成长筹划，将食品安全事情经费列入本级当局财务预算，增强食品安全监视打点本领建树，为食品安全事情提供保障。
县级以上人民当局食品安全监视打点部分和其他有关部分该当增强相同、密切共同，凭据各自职责分工，依法行使职权，包袱责任。
第九条 食品行业协会该当增强行业自律，凭据章程成立健全行业类型和赏罚机制，提供食品安全信息、技能等处事，引导和督促食品出产策划者依法出产策划，敦促行业诚信建树，宣传、普及食品安全常识。
消费者协会和其他消费者组织对违反本礼貌定，损害消费者正当权益的行为，依法举办社会监视。
第十条 各级人民当局该当增强食品安全的宣传教诲，普及食品安全常识，勉励社会组织、下层群众性自治组织、食品出产策划者开展食品安全法令、礼貌以及食品安全尺度和常识的普及事情，建议康健的饮食方法，加强消费者食品安全意识和自我掩护本领。
